Валентина Семененко

МЕНЮ ДИАБЕТИКА 2-го типа ! Вот таким должно примерно быть меню диабетика! А каким оно есть на самом деле? Думаю , у каждого оно свое! Рыбу удается нечасто покупать — финансы поют романсы. Помидоры с огурцами — в сезон. Авокадо, наверное, в жизни раза по три некоторые диабетики пробовали?! Орехи по цене как золото, «макена», стоят. Ну и так далее, думаю, понятно всем. Нам непривычны те продукты, которые предлагают использовать в своем рационе, или они нам по цене никак не вписываются. Все-таки проштудируйте это меню, может, что и сгодится? Завтрак: Перекус: Обед: Перекус: Ужин: Перед сном: Рецепты: Омлет с шпинатом и сыром Ингредиенты: Приготовление: Гречневая каша Ингредиенты: Приготовление: Салат из свежих овощей Ингредиенты: Приготовление: Запеченная рыба Ингредиенты: Приготовление: Овощное рагу Ингредиенты: Приготовление:

Сегодня быстрая и вкусная лепешка. Ржаная. Готовить будем на сковороде, время выпекания всего 11 минут. Хлебушек получается настоящим, ароматным, таким, каким и должен быть ржаной хлебушек. Продукты самые простые – ржаная мука, клетчатка, сметана и пара яиц. Не забываем добавить немного соды и соли. Соду гасить не нужно, кислоты сметаны достаточно. В качестве добавки можно взять любые семечки, а можно обойтись без них. У меня семена льна. Складываем все ингредиенты в миску и просто перемешиваем. Выкладываем тесто на слегка смазанную маслом сковороду, ни в коем случае масло не наливаем, просто смазываем. Включаем самый слабый огонь и закрываем крышкой. Как только начнет потихоньку пыхтеть, засекаем время. Держим с этого момента под крышкой пять минут, на очень слабом огне, только чтобы тихонько пыхтело. Мы не жарим, мы выпекаем. Через пять минут лепешка с одной стороны готова. Переворачиваем. Подливаем в сковороду совсем немного воды, буквально несколько капелек. Закрываем крышку. Огонь

«Что же мне съесть на обед, чтобы сахар не подскочил?» — этот вопрос я слышу постоянно. И правда, обед для человека с диабетом 2 типа часто становится настоящим квестом: вроде бы и голоден, а выбор кажется пугающе сложным. Давайте раз и навсегда разберемся, как собрать идеальную тарелку, опираясь не на мифы и страшилки, а на четкие рекомендации врачей, данные клинических рекомендаций Минздрава РФ и свежие научные исследования. Обещаю: никаких жестких запретов, только понятная и рабочая система. Часто можно услышать про загадочный «Стол №9». Но современная диетология ушла далеко вперед от жестких предписаний советских времен. Сегодня подход гораздо более гибкий и персонализированный. Как подчеркивают в ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», ключевая задача — не загнать вас в рамки строгих запретов, а сформировать такое пищевое поведение, которое поможет управлять инсулинорезистентностью и поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. В основе лежат три простых принципа, одобренных Минз

А вы готовите блины на Масленицу? Я - обязательно, потому что их очень люблю. И не смотрите на меня с укором, диабетики тоже едят блины и со смаком празднуют проводы зимы! В этом году Масленица выпадает на 16-22 февраля. Друзья, сахарный диабет - не причина отказываться от блинов. Но есть одно НО: важно точно знать, сколько углеводов (ХЕ) в блинах. Когда мы владеем этой информацией, мы можем держать сахар под контролем. Поэтому блины при диабете лучше готовить самостоятельно и обязательно считать углеводы. Блины получаются нежные, ажурные и очень вкусные. И, конечно, рецепт тщательно просчитан по углеводам - с учетом ужарки! Выпекать блины: когда верх «подсохнет» и появятся дырочки — перевернуть. Если съесть 2 блина (примерно 90 г): При выпекании уходит вода, масса уменьшается, а концентрация углеводов в 100 г продукта растет. Без учета ужарки в этом рецепте было 17,5 г углеводов на 100 г. После выпекания получилось 24,6 г. Разница существенная! Именно поэтому считать нужно по готовому