Елена Шумбар

Фисташковый торт 📝Мы в MAX — max.ru/tortodel ⁣⁣ ✨Рецепт на форму диаметром 26 см⁣⁣ ⁣⁣ ✅Бисквит:⁣⁣ - Яйца- 8 штук,⁣⁣ - Фисташки очищенные - 150гр,⁣⁣ - Сахар -2 ст ложки,⁣⁣ -Ванилин по вкусу,⁣⁣ - Мука - 230 гр⁣⁣ ⁣⁣ Яйца с сахаром и ванилью взбиваем до пышной массы. ⁣⁣ Вводим муку и фисташки. Перемешиваем лопаткой. Отправляем в форму, выпекаем при 180°С⁣⁣ ⁣⁣ ✅Крем:⁣⁣⁣⁣ - Маскарпоне - 500 гр, ⁣⁣ сливки 33% - 150гр(можно и без них),⁣⁣ -Паста фисташковая - 100 гр⁣⁣ ⁣⁣ Взбиваем сливки, добавляем сыр и фисташковую пасту. Можно использовать миксер.⁣⁣ ⁣⁣ ✅Фисташковый слой:⁣⁣ - Фисташки - 200 гр,⁣⁣ - Сгущенное молоко - 200гр!⁣⁣ ⁣⁣ 💢Собираем: ⁣⁣ ⁣⁣На корж выкладываем крем, затем фисташковый слой. Повторяем при необходимости)⁣⁣

Привет, друзья! Телеграм канал Будет торт! Собрала для вас самые важные и нужные рецепты различных видов глазури в одном посте, чтобы ваши торты, тарты и муссовые десерты выглядели так, будто они только что сошли со страниц кулинарного журнала. Нейтральная глазурь подходит для сохранения свежести срезов ягод и фруктов, придавая десертам мягкий блеск и легкую защиту. Ингредиенты: 200 г воды (+ еще 50-150 г по необходимости) 200 г сахара 50 г глюкозного сиропа 6 г пектина NH 1,5 г лимонной кислоты Приготовление: 1. Смешайте 150 г сахара, 200 г воды и глюкозный сироп. Доведите смесь до начала кипения (примерно 40°C). Добавьте пектин, смешанный с оставшимися 50 г сахара, и кипятите 2 минуты. Всыпаем лимонную кислоту и держите на огне еще минуту. 2. Снимите и дайте смеси остыть до комнатной температуре. Уберите в холодильник для стабилизации на 6-8 часов. Если масса после охлаждения станет густой, это нормально. 3. Подогрейте в микроволновке импульсами, добавьте горячую воду (50 г) и, е

Соус Бешамель – это настоящая классика французской кухни, основа для множества любимых блюд, от лазаньи и гратена до фрикаделек и супов-пюре. Его нежность, кремовость и универсальность делают его незаменимым на любой кухне. Но, как и в любом классическом рецепте, есть свои нюансы, которые отличают посредственный соус от того, самого, идеального. Сегодня я поделюсь с вами секретами, как приготовить Бешамель с безупречной, бархатистой консистенцией, без комочков и с насыщенным сливочным вкусом. Прежде всего, давайте разберёмся в основе. Бешамель – это соус, приготовленный из двух простых ингредиентов: сливочного масла и муки, смешанных вместе, с последующим постепенным добавлением молока. Именно в правильном соотношении этих компонентов и точном соблюдении технологии кроется залог успеха. сливочное масло – 50 г; мука – 50 г; молоко – 500 мл; соль –по вкусу; белый перец (можно чёрный) – щепотка; мускатный орех – щепотка. Поставьте сотейник или кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Д