Кристина Зогранян

Праздничный хит: вкусный салат с языком, который съедают первым

«Как можно есть язык?» Вот такой вопрос я неоднократно встречала в комментариях. Отвечаю: с превеликим удовольствием и никак иначе! Попробуйте приготовить этот вкусный салат, уверена, он придётся вам по душе! Впереди Новогодние праздники, потому сохраняйте рецепт, https://ok.ru/group/70000000389722 на нашу группу давайте готовить вместе. Необходимые ингредиенты: • Язык свиной — 300 г (варёный) • Яйцо куриное — 3 шт. • Консервированный зелёный горошек — 150 г • Огурцы маринованные — 150 г • Лук салатный — 1 шт. небольшого размера • Соль, чёрный молотый перец — по вкусу • Майонез — для заправки • Для маринада: холодная вода, уксус, сахар Как готовить: Тщательно промойте языки, а при необходимости замочите их в холодной воде на 30–60 минут. Варите языки 10-15 минут, затем слейте первый бульон, языки промойте и залейте чистой водой. Добавьте морковь и очищенную луковицу, соль, душистый перец горошком, лавровый лист и варите приблизительно 1,5 часа. Готовность можно проверить острым тонким ножом. Готовые языки переложите в ледяную воду на 2–3 минуты, затем быстро очистите и верните в горячий бульон. Прогрейте 5 минут, выключите огонь и оставьте в кастрюле до полного остывания. Нарежьте лук перьями или полукольцами и замаринуйте в холодной воде с добавлением столового уксуса и сахара. Маринованные огурцы, сваренные вкрутую яйца и готовые языки нарежьте небольшой соломкой и переложите в салатник. Добавьте консервированный зелёный горошек и лук (маринад слейте). Посолите салат (если это необходимо), поперчите и заправьте майонезом. Перемешайте и дайте немного настояться. Приятного аппетита!