Наталья Лапина(Уваева)

ПОТРЯСАЮЩИЕ ТВОРОЖНЫЕ Булочки - НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ КАК ПУХ!

Ингредиенты: ★Тесто: ✔ Мука – 300 гр. ✔Теплое молоко – 125 гр. ✔ Свежие дрожжи – 15 гр. (Сухие дрожжи – 5 гр.) ✔ Сахар – 50 гр. ✔Растительное масло – 25 гр. ✔Яйца – 1 шт. ✔ Соль по вкусу. ★ Начинка: ✔Творог – 200 гр. ✔Сахар – 3 ст.л. ✔Сметана – 1 -2 ст.л. ✔Яйцо – 1 шт. ✔Клюква – 50 гр. ✔Сахарная пудра для подачи Приготовление: • Теплое молоко смешиваем с дрожжами, добавляем сахар и 3 -4 ст.л. муки от общего количества и перемешиваем. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15 минут. • Добавляем яйцо, растительное масло без запаха, остаток муки, соль и замешиваем тесто. • Теперь чашку смазываем растительным маслом, возвращаем тесто туда, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на час. • Творог у меня 9-% жирности туда отправляю белок, добавляем сахар, сметану. При помощи блендера измельчаем, до более однородной консистенции. Добавляем клюкву и перемешиваем. Начинка готова. • Тесто подошло. Обминаем и делим на части, примерно весом по 70 грамм каждый. Из каждого кусочка катаем шарик. • Каждый шарик раскатываем в круг, делаем 4 надреза и получилось 4 лепесточка. В центр кладем по ложке творожной начинки. Теперь сворачиваем, как показано на видео. • Форму смазала растительным маслом и в каждую ячейку складываю по булочке, накрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место на расстойку еще на 20-30 минут. • Убираем пленку, смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, булочки должны подрумяниться. Даем остыть, посыпаем сахарной пудрой и зовем всех к столу. Приятного аппетита.