Горбацких Анжелика

А вы готовите блины на Масленицу? Я - обязательно, потому что их очень люблю. И не смотрите на меня с укором, диабетики тоже едят блины и со смаком празднуют проводы зимы! В этом году Масленица выпадает на 16-22 февраля. Друзья, сахарный диабет - не причина отказываться от блинов. Но есть одно НО: важно точно знать, сколько углеводов (ХЕ) в блинах. Когда мы владеем этой информацией, мы можем держать сахар под контролем. Поэтому блины при диабете лучше готовить самостоятельно и обязательно считать углеводы. Блины получаются нежные, ажурные и очень вкусные. И, конечно, рецепт тщательно просчитан по углеводам - с учетом ужарки! Выпекать блины: когда верх «подсохнет» и появятся дырочки — перевернуть. Если съесть 2 блина (примерно 90 г): При выпекании уходит вода, масса уменьшается, а концентрация углеводов в 100 г продукта растет. Без учета ужарки в этом рецепте было 17,5 г углеводов на 100 г. После выпекания получилось 24,6 г. Разница существенная! Именно поэтому считать нужно по готовому