Людмила Брага(Белинская)

Солянка

Ингредиенты: * 2 л воды * 150 гр. копченой колбасы * 100 гр. ветчины или сосисок * 100 гр. копченой грудинки или карбоната * репчатый лук * 2 соленых огурца * 100 гр. оливок без косточек * 2 ст. л. томатной пасты * соль * перец * растительное масло - для жарки * лимон для подачи * сметана * зелень Как готовить: 1. Вскипятить необходимое количество воды. 2. Нарезать все мясные составляющие, которые есть. 3. Репчатый лук порезать кубиками. 4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. 5. Выложить мясную нарезку в сковороду к луку и обжарить с ним. Добавить томатную пасту. 6. Переложить зажарку в кипяток. 7. Бульон прокипятить, посолить и приправить перцем по вкусу. 8. Соленые огурцы натереть на терке и переложить в кастрюлю. 9. Оливки нарезать кружочками (или не резать, если не хочется) и также добавить в суп. 10. Суп прокипятить, снять с огня и закрыть крышкой. Дать настояться в течении 20 минут. Подавать солянку с ломтиком лимона и сметаной. Свежая зелень не помешает.