Надежда Люлько (Фролова)

Кабачковый торт

#кулинарные_хитрости #закуски
Ингредиенты:
4 штуки молодых кабачков
1 пучок укропа или кинзы
3 яйца
5 столовых ложек муки
по вкусу соли и перца
для жарки растительного масла
ДЛЯ НАЧИНКИ:
5 помидоров
5 столовых ложек майонеза
4 зубчика чеснока
Приготовление:
Молодые кабачки натереть с кожурой на крупной терке.
Посолить и оставить на 15 минут.
Через 15 минут кабачковую массу отжать от сока и переложить в глубокую миску.Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и яйца.
Хорошо перемешать, в конце вмешать муку.
Получившуюся массу разделить на 4-5 частей.
На небольшой сковороде, диаметром 15-18 сантиметров разогреть масло.
Кабачковую массу выкладывать по очереди на сковороду, разравнивать лопаткой, чтобы получился один большой кабачковый блин.
Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
В отдельной миске смешать майонез и выдавленный через пресс чеснок.
Получившиеся кабачковые блины выложить на плоскую тарелку, смазывая каждый блин столовой ложкой майонеза с чесноком и выкладывая поверх майонеза тонко нарезанные помидоры.
Последний блин смазать майонезом и украсить по желанию.
Перед подачей дать торту настояться в холодильнике в течении часа.