Николай Шмельков

Спешу сразу успокоить особо впечатлительных грибников, что шампиньоны, конечно же, тоже грибы, как и подберёзовики, грузди или волнушки. И даже те, что предлагают нам в красивых упаковках в магазинах, имеют самое непосредственное отношение к грибному царству. Статья совсем не об этом... Несколько дней назад под моей весенней статьёй "Трутовик чешуйчатый или "седло дриады". Хорошие грибы, которые почти никто не собирает." появился свежий комментарий: Комментарий предназначался другому читателю, но я не смог пройти мимо, прочитав такую вопиющую несправедливость. Поэтому ответил: "DM.K, С чего вы это вообще взяли? Жульен из магазинных шампиньонов делают только те, кто в лесу не собирает вкуснейшие белые, подосиновики, маслята , подберёзовики или хотя бы опята осенние. У вас какое-то весьма странное представление о жульенах. С таким же успехом вы можете утверждать, что Дед Мороз - реален..." Вскоре получил ответ: грибной критик, Во всех рецептах жульена - шампиньон... А чем отличается "маг