Наталья Расторгуева

Здравствуйте, друзья! Есть рецепты, которые остаются с нами на один сезон, а есть такие, к которым возвращаешься снова и снова. Именно таким для меня стали эти сладкие перцы в насыщенной томатной заливке. Впервые я попробовала их в гостях у подруги. Честно говоря, уже после первой вилки поняла, что без рецепта домой не уйду. Приготовила несколько баночек на пробу, а уже на следующий год закрывала двойную порцию. Перец получается мягким, но сохраняет форму, а густая ароматная томатная заливка настолько вкусная, что её часто доедают до последней ложки. Такая закуска отлично подходит к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и даже к обычному свежему хлебу. Готовится всё очень просто, а результат неизменно радует всю семью. Ингредиенты Выход — около 3 литров готовой закуски. Все овощи тщательно промываю под проточной водой. Для этого рецепта стараюсь выбирать мясистый, толстостенный красный болгарский перец. Он получается особенно сочным и красиво смотрится в банках. Помидоры разрезаю пополам, у

Вкус у этих помидоров очень яркий помидорный, они получаются сладенькие, маринад очень вкусный. Готовятся очень просто и быстро. Маринованные помидоры без заморочек только помидоры и маринад. Ингредиенты: Помидоры Маринад: Вода 1,5 литра Соль 1,5 ст. л. Сахар 6 ст. л. Уксус 9% 6 ст. л. Приготовление: Помидоры моем. Банки моем и стерилизуем. Крышки кипятим. Банки я стерилизую по одной причине. Так как банки, чаще всего, хранятся в сарае, подвале или в гараже, то в них может образовываться, невидимая глазу, плесень. Отмыть рукой споры плесени очень сложно, да и не увидишь, отмыл или нет. Вот поэтому, для консервации, лучше всего банки стерилизовать, так надёжнее. В банки укладываем помидоры. Заливаем банки с помидорами кипятком до самого верха и даём прогреться минут двадцать. Воду сливаем и готовим на этой воде маринад. В воду добавляем соль, сахар, уксус, ставим маринад на плиту и доводим до кипения. Заливаем маринадом помидоры в банке и сразу же закатываем или закручиваем винтов

Готовить очень просто! Рецепт проверен годами. Огурцы хрустящие (хруст сохраняется до последнего огурца), у них замечательный кисленький ядреный вкус и невероятный аромат. Вкус у таких огурцов, как у бочковых. По такому методу готовлю и малосольные огурцы, тоже расскажу. В прошлом году делилась этим рецептом, сейчас о нем напоминаю. Порции 3 литра Время подготовки 20 минут Время приготовления 3 дня Ингредиенты на банку объемом 3 литра: Инструкции 1. Для приготовления подходят огурцы разного размера (конечно, очень большие не берем). Огурцы промываем и с двух сторон отрезаем "хвостики". 2. На дно банки (объем 3 литра) выкладываем часть зелени для засолки (у меня листья хрена, вишни, зонтики и веточки укропа), горошки перца (½ часть) и крупно нарезанный чеснок (½ часть). В комментариях еще советовали добавлять листья дуба. Листья смородины, вишни, хрена и дуба содержат дубильные вещества, которые помогают сохранить огурцы хрустящими. 3. Огурцы выкладываем в банку. 4. Добавляем чеснок, г