Татьяна Акименко(Павлова)

Очень вкусные квашеные помидоры с горчицей — готовятся холодным способом, то есть заливаются рассолом из холодной (сырой) воды, соли и сахара. Для этого рецепта помидоры выбирайте плотные, упругие. Пусть они будут не красные, а чуть недоспевшие (подойдут бурые). Засолочный набор зелени стандартный: укроп, чеснок, хрен, немного острого перца, листья смородины и вишни. Обязательно корень и листья хрена, именно они отвечают за вкус. Порошком горчицы посыпаем сверху, заливаем рассолом и оставляем кваситься на пару дней при комнатной температуре, а затем переносим в погреб. Конечно же, квасить овощи правильно было бы в бочках. Но в современных условиях чаще всего используют банки, а также солят помидоры в ведрах или в контейнерах из пищевого пластика — я буду использовать контейнер на 5 литров, все пропорции в рецепте на этот объем. Общее время: 30 дней | Время приготовления: 10 минут Выход: 5 л | Калорийность: 18.26 кКал на 100 г Подготовить засолочную смесь из зелени, всё помыть, чеснок и

Три года я ухаживал за ремонтантной малиной по всем правилам — поливал, подкармливал, подвязывал. Урожай был такой, что стыдно было показывать. Потом нашел пять ошибок, которые делал подряд, исправил их — и малина стала другой. Побегов было много. Грядка выглядела густой и здоровой. Я был уверен, что иду правильно. Но куст тратил все силы на зеленую массу, а не на ягоду. Когда понял это — стало обидно. Столько лет впустую. Разбирался долго. Читал, спрашивал у знакомых огородников, смотрел, что делают те, у кого малина хорошо плодоносит. Не сразу. Ошибки шли одна за другой — я повторял то, что принято считать правильным уходом. А на деле это работало против урожая. Все пять ошибок связаны между собой — исправив одну, я видел улучшение, но полный результат пришел только когда поменял подход целиком. Расскажу по порядку — от самой очевидной к той, о которой узнал позже всего. Начну с ошибки, которую делает большинство огородников, даже не подозревая об этом. Я думал, чем больше побегов, т