Лидия Бараник

КОРЕЙСКИЕ ОГУРЧИКИ — простой рецепт вкуснейшего кимчи из огурцов!

Ингредиенты:
Огурцы небольшие – 6-8 шт.
Лук репчатый – 1 средняя луковица
Зелёный лук – 6-10 перьев
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Перец хлопьями (среднеострый) – 1 ст. л. с горкой
Рыбный соус – 50 мл (или соевый соус 50 мл + 1 ч.л. уксуса)
Вода – 50 мл
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Выбирайте небольшие огурцы (примерно 10 см). Большие можно разрезать пополам. Сделайте разрезы крест-накрест, не дорезая до конца около 1 см.
Щедро посыпьте огурцы солью, особенно в разрезах. Оставьте на 20 минут.
Пока огурцы солятся, приготовьте начинку:
Зеленый лук порежьте крупно.
Репчатый лук тонко нарежьте перьями.
Морковь тонко нашинкуйте соломкой, размером со спичку.
Чеснок мелко порежьте ножом.
Соедините овощи с перцем, сахаром, рыбным (или соевым) соусом и водой. Перемешайте так, чтобы смесь равномерно покрыла овощи.
Промойте огурцы от соли в дуршлаге под холодной водой.
Наполните разрезы огурцов начинкой и обмажьте сверху остатками.
СОВЕТЫ и РЕКОМЕНДАЦИИ:
Чем тоньше нарежете овощи, тем лучше они пропитаются.
Готовые огурчики вкуснее, если дать им постоять в холодильнике хотя бы пару часов.
Храните кимчи из огурцов в закрытой посуде, чтобы не пересыхало.
По желанию можете добавить кунжут для аромата и украшения.
Подходит к любому столу: как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо!
Подписывайтесь на нашу группу — Наталья Атаманюк | Рецепты

 
здесь не только рецепты, но и рецепты хорошего настроения!
Наталья Атаманюк | Рецепты 
#ОгурчикиПоКорейски #КимчиИзОгурцов #ДомашниеРецепты #Вкуснотища #ПростоВкусно #ГотовимДома #Закуски #ЛюбимыеРецепты #ПальчикиОближешь #ОдноклассникиКухня