Ирина Соколова

1. Огурцы предварительно вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на 4 часа, но я никогда этим не заморачиваюсь, сразу мою и по банкам. 2. Банки и крышки предварительно вымыть 3. В подготовленные банки на дно укладываем следующие ингредиенты: нарезанный укроп, листья хрена, перец острый по вкусу, лавров. лист 5-6 шт. перца черного горошком, 2 зубчика чеснока. Количество указано для банок ёмкостью 1 литр. 4. Далее в банки поставить (или разложить) плотными рядами огурцы. 5. В кастрюле приготовить рассол - влить 6 стаканов воды, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили», 1 стакан уксуса, перемешать, поставить на огонь и довести рассол до закипания. 6. Полученным рассолом залить огурцы и поставить на стерилизацию, строго до того момента, когда огурцы начнут менять зеленый цвет на оливковый. Как только начали - выключаем огонь и начинаем закатывать. 7. Затем укутать банки с огурцами одеялом до остывания. Если остался рассол - не в