Алевтина Павлова (Байгузина)

Булочки часто пекли дома. Их готовили из дрожжевого теста. Тесто поднималось мягкое и пышное. Булочки получались ароматные, румяные и очень нежные. Их подавали к чаю с маслом, вареньем или сгущёнкой. Ингредиенты Приготовление Признак готовности булочки становятся золотистыми и пышными. Время приготовления 20 минут подготовка плюс 20 минут выпекание и время подъёма теста. Ингредиенты Приготовление Признак готовности булочки становятся румяными и ароматными. Время приготовления 20 минут подготовка плюс 20 минут выпекание. Ингредиенты Приготовление Признак готовности булочки становятся пышными и золотистыми. Время приготовления 20 минут подготовка плюс 20 минут выпекание. Булочки времен СССР были простой домашней выпечкой. Их аромат наполнял кухню и собирал всю семью за столом.

Аромат этой выпечки мгновенно собирает за столом всю семью. Сегодня печём потрясающие, воздушные рогалики с ароматными свежими абрикосами. Если вы думаете, что дрожжевое тесто – это сложно и долго, я смогу вас переубедить! Мы приготовим идеальное сдобное тесто на кефире, которое всегда получается, как пух. Я пошагово покажу, как легко сформовать рогалики, чтобы начинка не убежала, а осталась сочной и густой. Давайте готовить вместе! Для дрожжевого теста: кефир (2,5%) – 250 мл; молоко – 100 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин (интенсив) – щепотка; яйцо – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; сливочное масло (мягкое) – 35 г; мука – 600 г. Для начинки: абрикосы свежие – 450 г; сахар – 5 ст.л.; крахмал кукурузный – 1,5 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Для украшения: сахарная пудра – 1 ч.л. В глубокую миску выливаем 100 мл тёплого молока (температурой 35-37°С), добавляем 1 ст.л. сахара из общей нормы и 21 г св

В поисках блюд, которые объединяют семью и дарят ощущение уюта, многие согласятся: нет ничего атмосфернее, чем домашний пирог с невероятно тянущимся сыром или нежным картофелем внутри. Почему одни пироги получаются плотными и быстро черствеют, а другие остаются мягкими и свежими долго? Возможно, вы тоже удивитесь, насколько простой рецепт может раскрыться, если учесть пару важных нюансов и позволить осетинской выпечке стать обязательной частью ваших семейных застолий. Осетинские пироги широко известны далеко за пределами Кавказа. В сердце каждого рецепта — тесто, удивительно тонкое, эластичное и как будто наполненное воздухом. Это кулинарный символ уважения, единения семьи, угощение на праздники и в будни. Интересно, что классический осетинский пирог обязательно круглой формы: круг в осетинской кухне — образ солнца и щедрости. Начинка для осетинских пирогов бывает самой разной, но самые любимые по всей России — с картошкой и сыром, мясом, а также с зеленью и сырами. Многие новички ст