Валентина Онучина

Вот такую вкусную, ароматную икру из баклажанов я закрываю на зиму каждый год. А зимой с кусочком свежего хлеба — ну очень вкусно! Этот рецепт простой, проверенный временем, и из него получается около 5 баночек по 500 г. Икра хранится отлично при комнатной температуре и радует всю семью. Как готовлю: Ставлю большой таз на огонь и наливаю стакан растительного масла. Обжариваю 700 г лука около 10 минут. Лук должен стать прозрачным и немного подрумяниться. Беру 1,5 кг помидоров и делаю ножом небольшие надрезы крест-на-крест — просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2–3 минуты и снимаю кожицу с помидоров. Добавляю нарезанные помидоры, перемешиваю и готовлю несколько минут. 1 кг перца нарезаю на небольшие кусочки и добавляю к овощам, перемешиваю. Небольшой кабачок (я его заранее почистила) нарезаю кубиками и добавляю 500 г кабачка к овощам. Добавляю ещё 0,5 стакана растительного масла и добавляю 1 кг баклажанов, перемешиваю. Совсем немного солю, чтобы баклажаны быстрее отдали

Спатифиллум — цветок без капризов! Как заставить «женское счастье» цвести круглый год? Спатифиллум — одно из самых популярных комнатных растений. Его с любовью называют «женским счастьем», и неслучайно: это растение украшают элегантные белые цветы в форме паруса, а яркая зелень добавляет изюминку интерьеру. Спатифиллум не только создаёт уют, но и обладает прочной репутацией неприхотливого жителя подоконников. Однако, чтобы он радовал вас непрерывным цветением, важно создать для него условия, которые он «любит». Спатифиллум пришёл к нам из тёплых и влажных лесов Центральной и Южной Америки. В естественной среде он растёт в нижнем ярусе тропиков, где воздух буквально пропитан влажностью. Поэтому повышенная влажность — это базовый ключ к его здоровью и цветению. Что делать: 💡 Совет: если края листьев начали сохнуть или появились коричневые пятна, это сигнал о недостатке влажности. Регулярные опрыскивания и увлажнение воздуха решат эту проблему. Несмотря на тропическое происхождение, с

Филе куриной грудки обсушите салфетками, приправьте карри и молотым черным перцем, посолите, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запеките в течение 25 минут в духовке при 200 °С. Пока куриное филе запекается, подготовьте другие ингредиенты. Чернослив хорошо промойте, положите в миску и залейте кипятком. Оставьте его размокать до мягкости — минут на 15. Отварите яйца вкрутую — в течение 10 минут, остудите в холодной воде. Грецкие орехи переберите, удалите перегородки, которые часто попадаются среди очищенных орехов. Поджарьте орехи на сухой сковороде на умеренном огне в течение 4–5 минут, помешивая, до легкого румянца. Выложите орехи на доску и порубите в крошку широким кухонным ножом типа сантоку. Готовую курочку выньте из духовки, дайте филе остыть до комфортной температуры. Нарежьте филе тонкими ломтиками, а затем соломкой. Или разберите на волокна — как вам больше нравится. Подготовьте сервировочное блюдо. По краям выложите листья латука. В центр поставьте кулинарное к

Этот пирог могу есть и поздно вечером, и даже ночью. Да! Бывает и такое! Как приспичит и не могу себя остановить. Ведь аромат от пирога стоит на весь дом, а сам он ну очень легкий, как нежнейшее суфле. Пока идет сезон пеку его с абрикосами. А потом уже с любыми другими фруктами или ягодами, даже с замороженными можно. А называется этот пирог Клафути, самая известная и популярная во всём мире французская классика. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Процесс очень быстрый, занимает не более 10-минут. Потом в духовку и дать пирогу остыть. Итак, сначала взбиваем яйца со щепоткой соли до состояния легкой пены. Это около 1 минуты. Затем всыпаем обычный и ванильный сахар. Снова взбиваем 1 минуту. Добавляем молоко. И немного сметаны. Взбиваем 30 секунд. Всыпаем муку. Её настолько мало, что даже не верится. Но это правильно. Всыпаем и снова взбиваем 30 секунд. И никакого разрыхлителя! Последнее - растопленное, но не горячее сливочное масло. Вливаем и взбиваем е

Шурпа — это сытный, наваристый суп, родом из восточной кухни. Обычно её варят на баранине или говядине, но вариант с курицей не менее вкусен, особенно если хочется чего-то легче, но не менее ароматного. Куриная шурпа — отличный выбор для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Этот суп согревает, насыщает и радует своим насыщенным вкусом, благодаря обилию овощей, специй и свежей зелени. Сегодня мы подробно расскажем, как приготовить настоящую куриную шурпу дома, даже если вы никогда не пробовали готовить восточные блюда. Пошаговый рецепт позволит вам с лёгкостью повторить этот шедевр. Восточная шурпа — это не просто суп. Это философия неспешного приготовления, когда мясо и овощи томятся на медленном огне, обмениваясь вкусами. Её подают не как первое блюдо, а как полноценный обед: густой, ароматный, насыщенный. Иногда её едят с лавашом, лепёшками или просто как самостоятельное блюдо. Шурпа из курицы особенно хороша тем, что готовится быстрее, но сохраняет всю насыщенность и п

Столько вариантов из свеклы перепробовал, а этот салат у меня один из самых любимых. Состав такой оригинальный и неожиданный, догадаться почти никто не может, что же в нем есть еще. В общем рецепт, если сказать обалденный, ничего про него не сказать. Одним словом надо срочно пробовать. Друзья, готовим сегодня, ну очень быстро. А результат обещаю изумительный. Не знаю ни одного человека, которому бы этот салатик не понравился. Но сразу предупреждаю, что рецепт действительно неожиданный и необычный. Все ингредиенты для салата, как всегда, в самом конце статьи. И там же по традиции оставляю для вас еще несколько последних рецептиков, которые стоит посмотреть. Уж очень они славные. Будет жаль, если пропустили. Итак, поехали. Салат свекольный, значит и начинаем со свеклы. Её варим, чистим, режем кубиком. Никаких хитростей и премудростей, все просто. Но, если нравится свеклу для салатов не варить, а запекать, то пожалуйста, почему бы и нет. Некоторые только так сейчас и делают. А я по стари