Юлия Панченко

Нежнее не бывает! Манник, в который я просто влюбилась с первого кусочка

Друзья, делюсь с вами рецептом, который стал настоящим открытием для меня Из обычной манной крупы получается удивительно нежный, мягкий и ароматный пирог. Готовится очень просто, а результат — словно из хорошей кондитерской Ингредиенты — манная крупа — 150 г — жирные сливки или сметана — 3,5 ст. л. — яйца — 4 шт — сахар — 150 г — мука — 150 г — ванилин — по вкусу — разрыхлитель — 1 ч. л. — растительное масло — 3 ст. л. Для карамели: — сахар — 7 ст. л. — вода — 100 мл Для украшения: — белый шоколад Приготовление Сейчас займусь тестом. В глубокую миску разбиваю яйца, всыпаю сахар и начинаю взбивать миксером. Постепенно масса светлеет и становится пышной — значит, всё делаю правильно. Добавляю сливки (или сметану) и растительное масло, снова перемешиваю до гладкости. Теперь всыпаю манную крупу и просеянную муку. Сначала мешаю лопаткой, затем довожу тесто до однородности. Оно получается нежное, средней густоты. Добавляю ванилин и разрыхлитель, аккуратно перемешиваю. Форму застилаю пергаментом, выливаю тесто и слегка разравниваю. Выпекаю в заранее разогретой духовке при 150°C около 30 минут. Обязательно проверяю готовность шпажкой — она должна выходить сухой. Готовый манник оставляю немного остыть прямо в форме. Готовлю карамель На сухую сковороду высыпаю сахар и прогреваю его до красивого янтарного цвета. Затем очень аккуратно вливаю воду небольшими порциями и быстро перемешиваю — карамель становится гладкой и ароматной. Поливаю пирог карамелью и украшаю растопленным белым шоколадом. Когда всё застынет, аккуратно вынимаю манник из формы. Секреты, которые важно знать Если надоел ванилин — добавьте цедру лимона или щепотку корицы. Манник получается ещё нежнее, если дать тесту постоять 10 минут перед выпечкой. Украшать можно любым шоколадом — не только белым. Пирог выходит мягкий, ароматный, с нежной текстурой и аппетитной карамельной корочкой. Съедается быстрее, чем готовится! 💬 А вы готовите манник? Какие добавки любите? Напишите в комментариях — будем пробовать! И обязательно присылайте фоточки 📸 🌹 Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘 С любовью, ваша Наталья 💛