Андрей Фелаков

Так ли хороша гречка: вся правда о “Святой крупе” Гречку у нас любят. Её советуют все: врачи, бабушки, диетологи — как будто это не крупа, а святыня. Когда я только начал разбираться с диабетом 2 типа, мне тоже говорили: «Ешь гречку — она не поднимает сахар». И я честно ел. А потом смотрел на глюкометр и думал: «Ну да, конечно… не поднимает… аж до десятки улетела». Помню вечер, когда я впервые решил проверить реакцию. Сварил себе «здоровую» порцию гречки, без масла, без ничего. Сахар перед едой — 6.2. Через два часа — 9.8. И вот я сижу, уставился в глюкометр и пытаюсь понять, кого обманули — меня или гречку. 🙌 Перед фолдом: зачем читать дальше Я долго разбирался, почему у одних гречка держит сахар ровным, а у других взлетает. Читал исследования, сравнивал данные, тестировал на себе — и понял: проблема не в гречке, а в наших ожиданиях. Гречка полезная. Но она не магическая. И уж точно не «продукт, который не поднимает сахар». А в конце статьи расскажу один простой приём, с которым гре