Надежда Петровна

Сегодня мы будем готовить маринованное овощное ассорти на зиму. Это мой любимый рецепт самого вкусного маринованного ассорти из овощей на зиму. Для вашего удобства раскладку продуктов даю на две 1,5-литровые банки. Несомненно, вы можете закатывать по этому рецепту в банках другого объема - просто ориентируйтесь на полную раскладку и делите, как вам нужно. Воспользуемся методом двойной заливки, то есть вначале овощи заливаются кипятком, прогреваются, а затем добавляется кипящий маринад. Именно поэтому маринованное ассорти будет без дополнительной стерилизации. Любители всего нового и необычного точно должны оценить этот вариант приготовления маринованного овощного ассорти на зиму. Для маринада: Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239946 Огурцы нарезаем кружочками. Для красоты я воспользовалась фигурным ножом, но это не принципиально. Также поступаем с морковью. Сладкий перец нарезаем на произвольные крупные кусочки. Зубчики чеснока нарезаем тонкими пластинками.

Я никогда не гналась за огородными рекордами. Мне всегда казалось, что собирать по три-четыре килограмма помидоров с куста — это нормально, особенно в обычной теплице из поликарбоната, без промышленных подкормок и сложных технологий. Устраивали и «сливки», и «бычье сердце» среднего размера, и банки с томатным соком на зиму. Но однажды летом всё изменилось. В июне я наткнулась на обсуждение в дачном чате. Женщина с фотографией, где она держала гроздь помидоров, больше похожую на виноградную лозу, утверждала, что снимает по двенадцать килограммов с куста. Причём сорт был самый обычный, индетерминантный, а не какой-то специальный гибрид-тяжеловес. Под постом она выложила схему подкормок, и я ожидала увидеть там что-то дорогое или малодоступное. Оказалось — два простых компонента: янтарная кислота из обычной аптеки и монофосфат калия из садового магазина. Никаких сложных составов, никаких секретных препаратов. Просто обработка по листу и полив под корень по графику. Сначала я отнеслась к э

**Проверенный рецепт огурцов «по-царски» на зиму** Эти огурцы получаются хрустящими, а маринад остаётся прозрачным даже после длительного хранения. **Ингредиенты (на 1 литровую банку):** - Огурцы небольшого размера, плотные, с пупырышками (можно использовать корнишоны или обычные огурцы) — сколько поместится. - Листья смородины, вишни и хрена. - Зонтик укропа. - Чёрный перец горошком — 5–6 шт. - Душистый перец горошком — 2–3 шт. - Морковь — несколько кружочков или брусочков. - Чеснок — 2–3 зубчика, нарезанные пластинками. - Болгарский перец — 2–3 колечка. - Острый перец (чили) — по вкусу (можно использовать одно колечко или целый стручок). **Для маринада (на 1 литр воды):** - Соль крупная — 1 ст. л. - Сахар — 6 ст. л. - Уксус 9% — 8 ч. л. (или 1 ч. л. уксусной эссенции 70%). **Приготовление:** 1. **Подготовка огурцов.** Тщательно вымойте огурцы и обрежьте кончики с обеих сторон. Если огурцы потеряли упругость, замочите их в ледяной воде на 2–3 часа, чтобы вернуть им хруст. 2. **Стерили

Июль — это тот самый месяц, когда фитофтора начинает появляться на томатах. Во многих регионах сейчас идут затяжные дожди, ночи стали прохладными, а по утрам всё вокруг укутано густыми росами. Именно такие дни мы и замечаем первые признаки фитофторы на своих томатах. Но есть одна ошибка, которую из года в год совершают многие огородники. Ждут первых пятен. А к тому моменту, когда они появляются,