Валентина Шахмаева (Вильховченко)

Ленивые хычины

Ингредиенты:
• Картофель — 5-6 шт.
• Соль — по вкусу.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 стакан (примерно 150-160 г).
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сухой чеснок — 0,5 ч.л.
• Сыр (твёрдый) — 300 г.
• Сливочное масло — для смазывания.
Инструкция:
1. Подготовка картофеля:
•Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде.
•Слейте воду, разомните картофель в пюре, добавив немного соли по вкусу.
2. Приготовление теста:
• К картофельному пюре добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
• Постепенно вмешайте муку, смешанную с разрыхлителем, до получения мягкого и чуть липкого теста.
3. Добавление начинки:
• Натрите сыр на крупной терке и добавьте его в тесто вместе с сухим чесноком. Хорошо перемешайте.
4. Формирование лепешек:
• Разделите тесто на равные части и сформируйте из них тонкие лепешки.
5. Жарка:
• Разогрейте сковороду (без масла) на среднем огне.
• Обжаривайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
6. Подача:
• После жарки смажьте готовые хычины сливочным маслом.
• Подавайте горячими с любимыми соусами или сметаной.
Приятного аппетита!