Людмила Овчинникова

Клубничное варенье

Ингредиенты: Приготовление:
1. Тщательно помыть клубнику, положить в кастрюлю и засыпать сахарным песком. Дать постоять 4-6 часов.
2. По истечении этого времени поставить кастрюлю с клубникой на плиту.
3. Довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить на медленном огне около 5 минут. Снять с огня, накрыть и оставить на 8-10 часов.
4. Снова довести до кипения, варить 5 минут и отставить в сторону еще на 8-10 часов.
5. И в последний раз поставить на плиту, довести до кипения и варить еще 5 минут.
6. Разложить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и остудить.

Малиновое варенье «Пятиминутка» на зиму

Домашние сразу поставили условие: теперь варить малину только так. Варенье получается ярким, ароматным, не слишком сладким, с насыщенным вкусом свежей малины. Благодаря короткой варке ягоды сохраняют красивый цвет, а сам сироп остается густым и насыщенным.
Ингредиенты:
- Малина — 1 кг
- Сахар — 500 г
Если малину нужно промыть:
- Вода — 1 л
- Соль — 1 ч. л. с горкой
Способ приготовления:
1. Переберите малину, удалив мятые, переспевшие и испорченные ягоды.
2. Если малина чистая и собрана в сухую погоду, ее можно не мыть. Ес