Юлия Михайлова

Эти баклажаны зимой всегда идут на ура. Открываешь баночку к картошке, мясу или просто ставишь на стол как закуску - и она заканчивается очень быстро. Получаются мягкие баклажаны, сладкий перец, густая томатная заливка и легкий аромат чеснока. Все просто, по-домашнему и без сложных продуктов. Нам понадобится: 2 кг баклажанов 1 кг сладкого болгарского перца 1,5 кг помидоров 300 г репчатого лука 150 мл растительного масла 100 г сахара 1,5 ст. ложки соли без большой горки 100 мл уксуса 9% 5-6 зубчиков чеснока Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем крупными кусочками. Кожицу снимать не нужно. Сладкий перец очищаем от семян и режем полосками или крупными кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Томатную массу переливаем в большую кастрюлю. Добавляем растительное масло, сахар и соль. Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем лук и провариваем примерно 5 минут. Затем кладем баклажаны и сладкий перец. Перемешиваем, снова до

Сентябрь — месяц, когда урожай смородины уже собран, и кажется, что кусты можно оставить в покое до весны. Именно эта ошибка стоит садоводам половины следующего урожая. Пока вы отдыхаете, вредители устраиваются на зимовку в коре, почках и под опавшими листьями, а споры грибковых болезней ждут тепла, чтобы атаковать ослабленные после плодоношения кусты. После снятия ягод смородина истощена, но у неё ещё есть время до настоящих холодов, чтобы восстановиться и заложить почки на будущий год. В сентябре сокодвижение замедляется, листья начинают желтеть, а кора готова принять обработку повышенной концентрации без вреда для растения. Важно успеть до стабильных заморозков: большинство препаратов эффективны при температуре воздуха от (+12°C) и выше.  Прежде чем хвататься за опрыскиватель, нужно создать чистую площадку для работы: Главная цель сентябрьской обработки — уничтожить насекомых до того, как они спрячутся в коре и почве на зиму. Тля, стеклянница, почковая моль. Препараты на основе мал

Такой перец зимой всегда кстати. Открыл банку к картошке, мясу, котлетам или просто поставил на стол как закуску. Получается ярко, ароматно и очень по-домашнему. Мне нравится этот рецепт за то, что здесь ничего сложного. Перец остается кусочками, хорошо пропитывается томатной заливкой и получается мягким, но не разваливается. На примерно 5 банок по 500 мл понадобится: 2 кг сладкого болгарского перца 1,5 кг спелых помидоров 500 г репчатого лука 300 г моркови 100 мл растительного масла 80 г сахара 1 ст. ложка соли без большой горки 80 мл уксуса 9% Перец моем, удаляем семена и нарезаем крупными полосками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь натираем на крупной терке или нарезаем тонкой соломкой. Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Переливаем томатную массу в большую кастрюлю. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем морковь и лук. Варим примерно 10 минут на небольшом огне. Затем кладем сладкий перец, хор

Салат «Анкл Бенс» — вкуснейшая заготовка из кабачков. Название пошло от популярного в 90-е бренда Uncle Ben‘s, а рецепт придумали наши хозяйки, вдохновившись вкусными консервами. С тех пор салат стал народным хитом — густой, яркий, с кабачками, перцем и помидорами в пряном маринаде. Зимой он идет как закуска, как гарнир к мясу или просто с хлебом. Мы собрали 4 варианта: классический с томатной пастой, более легкий салат из свежих помидоров, версию с баклажанами и пикантную заготовку с хрустящими кабачками. Для начала нарежьте 2 кг кабачков небольшими кубиками. Если плоды молодые, кожицу и семена оставьте. У крупных кабачков сначала снимите плотную кожуру и удалите сердцевину. В большой кастрюле соедините 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли, 0,5 стакана 9% уксуса и 3 ст. л. томатной пасты. Добавьте 3 лавровых листа и 7–10 горошин черного перца. Перемешайте и доведите маринад до кипения. Положите кабачки и готовьте их 10 минут. Затем добавьте 600 г лука, нарез

Когда летом на кухне много овощей, самое время приготовить несколько баночек вкусной домашней закуски. Салат «Анфиска» с баклажанами на зиму — один из тех рецептов, которые отлично выручают в холодное время года. Открыли баночку — и сразу готова ароматная овощная закуска к мясу, картофелю, каше или просто к кусочку свежего хлеба. В основе заготовки — баклажаны, сладкий перец, помидоры, морковь и лук. Овощи тушатся в насыщенном томатном соусе, благодаря чему салат получается ароматным, сочным и в меру пикантным. При этом баклажаны не превращаются в бесформенную кашу, а остаются мягкими и аппетитными кусочками. Если вы ищете, что приготовить из баклажанов на зиму, обязательно сохраните этот вариант. Рецепт салата «Анфиска» достаточно простой, не требует сложной подготовки овощей и прекрасно подходит для домашнего консервирования. Для приготовления примерно 5–6 банок по 0,5 л понадобится: Количество сахара и соли можно немного корректировать в зависимости от сладости помидоров и личных пр

В этот момент ослабленный куст становится легкой добычей для почкового клеща, стеклянницы и грибковых спор. Я долго терял половину ягод, пока не понял: битву за урожай следующего сезона нужно начинать сразу после Жидкие растворы имеют один серьезный недостаток: первый же дождь смывает их с веток, сводя эффект к нулю. Сухая смесь, напротив, цепляется за шероховатую кору и удерживается на растении до трех недель. Кроме того, опудривание не повышает влажность вокруг листвы, а значит, не создает идеальных условий для размножения грибков. На один взрослый куст уходит около двух стаканов состава. Рецепт прост, дешев и экологичен: Просеянная древесная зола: 1 стакан (около 100 г). Она питает растение калием и фосфором, помогая древесине вызреть к зиме, а щелочная реакция губительна для спор. Табачная пыль: 0,5 стакана (около 30 г). Отпугивает тлю, клеща и огневку. Горчичный порошок: 2 столовые ложки с горкой. Раздражает мягкотелых вредителей и подавляет гнилостные бактерии. Все компоненты тща