Ольга Серебренникова

Яблочная выпечка, от запаха которой соседи заглядывают «на чай»

Всего два яйца и пара яблок — а на столе уже румяные, пышные булочки к чаю Иногда самые удачные рецепты рождаются не по плану. Вот и у меня так вышло: лежали яблоки, которые уже никто не хотел есть, и надо было что-то придумать к чаю. Взбила их с яйцами — и понеслось. Пока пеклись, дома стоял такой аромат, что семья каждые пять минут заглядывала на кухню с вопросом: «Ну что, уже можно?» Делюсь находкой. Рецепт простой, без заморочек, а результат — мягкая, ароматная выпечка, которая исчезает быстрее, чем остывает. Ингредиенты: Яблоки — 2 средних Яйца — 2 шт. Мука — примерно 500–550 г Сахар — 3 ст. л. Соль — щепотка Сухие дрожжи — 8 г Растительное масло — 1 ст. л. По желанию: корица, ванильный сахар Приготовление: Яблоки очистить от сердцевины, нарезать кусочками. В блендер — яблоки и яйца. Взбить в пюре. В миске смешать муку, сахар, соль и дрожжи. Влить яблочно-яичную смесь в сухие ингредиенты и замесить тесто. Оно должно быть мягким, не забитым мукой. В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить. Накрыть миску и оставить в тепле на 1 час. Тесто подрастёт и станет воздушным. Разделить тесто на шарики, выложить на противень с пергаментом. Дать постоять ещё 30–40 минут. Выпекать при 180° около 20–25 минут до румяности. Если хочется блеска, можно смазать горячие булочки сладкой водой (2 ст. л. сахара + 1 ст. л. воды). Полезные советы: • Яблоки лучше брать сладкие или кисло-сладкие — вкус будет ярче. • Не забивайте тесто мукой, иначе булочки будут плотными. • Добавите щепотку корицы — получите тот самый «осенний» аромат уюта. • Эти булочки отлично замораживаются. Разогрел — и как свежие. • Очень вкусно разрезать и намазать сливочным маслом или мёдом. Честно скажу: на следующий день они становятся ещё вкуснее. Хотя у нас до «следующего дня» обычно не доживают. Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹 в комментариях, чтобы я вас всех видела 😘 #выпечкадома #яблочнаявыпечка #рецептыкчаю #домашняявыпечка