Любовь Святкина(Мягкова)

Этот пирог «Все смешал и в духовку» с ягодами – просто находка!

Готовится за считаные минуты, а результат – воздушный, сочный и невероятно вкусный десерт. Попробуйте – и этот рецепт станет вашим любимым!
ПИРОГ "ВСЕ СМЕШАЛ И В ДУХОВКУ" С ЯГОДАМИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, соль, молоко и растительное масло.
2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородного теста.
3. Ягоды обвалять в 1 ст.л. муки, аккуратно вмешать в тесто.
4. Дно формы (20 см) выстелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом.
5. Перелить тесто в форму.
6. Выпекать при 180°C 30–40 минут (для замороженных ягод – до 55 минут). Проверить готовность деревянной шпажкой.
7. Остудить пирог в форме 10 минут, посыпать сахарной пудрой.

Теперь скумбрию в духовке запекаю только так. Делюсь рецептом необычного маринада.

Готовим:
Замороженную скумбрию достать за полчаса до начала работы. Как только чуть оттает, сразу почистить и разделить на порционные кусочки. Важно не дать рыбе полностью разморозиться, иначе нарезать ее аккуратно будет весьма проблематично.
Для маринада в миску поместить сметану, ее жирность особого значения не имеет. Добавить соевый соус и русскую горчицу.
Смешать. Выложить скумбрию и нарезанный полукольцами репчатый лук.
Аккуратно перемешать, чтобы вся рыба покрылась маринадом, но кусочки при этом сохранили свою целостность и не развалились. Оставить на 30-60 минут для пропитывания.
Форму, пригодную для духовки, смазать растительным маслом. Выложить лук. А сверху разместить кусочки рыбы на небольшом расстоянии друг от друга. Силиконовой кисточкой смазать их оставшимся в миске сметанно-горчичным маринадом.
Запекать в духовом шкафу при 170 градусах 15-20 минут. Мясо скумбрии очень нежное и готовится достаточно быстро, поэтому важно не пересушить его. Как только на рыбе появилась легкая румяная корочка, пора доставать.
Скумбрия с луком получается нежная, сочная и очень вкусная. На гарнир можно предложить отварной рис, также прекрасным дополнением послужит ароматный репчатый лук из формы, где запекалась скумбрия.
Приятного аппетита!