рита исхакова

Печенье на сметане, которое я запомнила с первого раза: не сладкое, но очень вкусное... Бывает, что к чаю хочется свежей выпечки, а времени на сложные рецепты нет. Дрожжевое тесто не подходит, возиться с песочным долго. Этот рецепт я нашла случайно, когда в холодильнике оставалась сметана, а в шкафу — мука и масло. Замесила, остудила, раскатала, вырезала — и через полчаса на столе уже была горка румяного, рассыпчатого печенья. Теперь я пеку его часто, потому что это быстро, вкусно и всегда получается. Оно не требует миксера, замешивается руками за 5 минут. После холодильника становится эластичным, не липнет, не требует дополнительной муки при раскатке. Сахара в тесте нет — только в посыпке, поэтому печенье получается в меру сладким. И главное: оно немного слоится, как песочное, но не крошится до состояния пыли. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем сметану любой жирности, сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем до однородности (сливочное масло можно заменить маргарином). В му