газета Лесной вестник

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

Перец очищенный - 3 кг., 
вода - 1 л., 
масло растительное - 180 мл., 
уксус 9%- 130 мл., 
соль - 2 ст.,ложки
сахар - 250-300 гр., 
лавровый лист- 3 шт., 
гвоздика - 4 шт., 
перец чёрный горошек - 20 шт.
Приготовление: 
Перец нарезать крупными полосками.
Маринад готовим: в воду добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и чёрный перец. 
Как только маринад закипит переливаем его к перцам. Когда смесь закипит, убавляем огонь и варим перец на среднем огне 5 мин. 
Если вам нравится перец мягкий, можно варить на 2 мин больше. 
Раскладываем перец по банкам, а затем заливаем горячим маринадом. 
Закрываем банки крышками, перевернуть и укутать пледом до полного остывания.
Всем удачных заготовок!