Валентина Солдатенкова (Киселева)

Ко мне на консультацию пришла девушка. Взволнованная, с кипой анализов и с фразой, которая меня удивила: В поликлинике сказали, что у меня высокий холестерин. Я теперь вообще яйца не ем. Даже в тесте. Даже перепелиные. Я вздохнул. Потому что ситуация "Лес рубят - щепки летят". Девушка искренне хотела помочь своему организму. Но неосознанно убрала из своего рациона совсем не то. Скажу прямо - яйца тут и правда ни при чем. Холестерин из еды это не тот холестерин, который забивает сосуды. Организм штука умная и жадная. Восемьдесят процентов холестерина ваша печень синтезирует сама. И если вы съели два яйца, она просто скажет: отлично, сегодня могу немного отдохнуть, и снизит собственное производство. Это называется обратной связью. Механизм известен десятилетиями. Потребление куриных яиц не повышает уровень холестерина в крови. Метаанализ в Британском медицинском журнале 2013 года показал, что употребление одного яйца в день не связано с риском сердечно сосудистых заболеваний. Кстати, и к