Мумине Аджи

Напоминание ☝️

Азербайджанская бадамбура/ бадамбура домашнего приготовления Бадамьура ингредиенты для теста: • 1 стакан молока • 1 яйцо • 100 г сметаны • 1 ст. л. сахара • 1 ч. л. дрожжей • 1 ст. л. уксуса • • ваниль 100 г масла в тесто • 4 стакана муки • 250 г масла для слоёв начинка: • 300-400 г миндаля • 150-200 г сахара • ванильный сахар, кардамон по желанию. Приготовление: 1. в тёплом молоке растворить дрожжи с сахаром, добавить яйцо, сметану, уксус, масло, ваниль и замесить мягкое тесто. дать подняться. 2. разделить тесто на 4 части, раскатать тонко, смазать маслом, сложить стопкой и охладить. 3. раскатать ещё раз, свернуть рулетом, нарезать. каждый кусочек расплющить, положить начинку и сформировать полулуну. 4. выпекать при 130-140°c 20-30 минут до светлой слоистости.

Нереальная красота...