Елена Скрипченкова Субачева

Всем привет! Сегодня мы готовим невероятно вкусный пирог со сливами в духовке. Песочное тесто на сливочном масле - мягкое и рассыпчатое, сливы придают пирогу сочность и необыкновенный вкус. Готовьте вместе с нами! (Форма у меня диаметром 22 см) ✔ Тесто: ✔ Начинка: Сливы разрезать на две части и удалить косточки. Половинки слив нарезать на небольшие кубики. К нарезанным сливам добавить ванильный сахар и кукурузный крахмал, аккуратно перемешать. В миску разбить 2 яйца, добавить к ним соль и сахар, слегка взбить миксером или венчиком. К яично-сахарной смеси добавить молоко, растопленное сливочное масло и перемешать. Затем к жидким ингредиентам добавить муку и разрыхлитель, хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Тесто готово. Форму для выпечки (у меня форма диаметром 22 см) застелить бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Духовку включить на 180°С, пусть нагревается. В форму вылить ~ 1/3 теста и разровнять лопаткой, чтобы тесто равномерно покрыло донышко формы. Слой

Сливы уже мягкие, а возиться с тестом лень? Показываю пирог, где всё замешивается одной ложкой в миске. 15 минут на подготовку, час в духовке, и на столе ароматный десерт. Сливы лежат на столе и просят, чтобы с ними уже что-то сделали. А возиться с дрожжами, раскатками и холодным маслом совсем не хочется. Знакомо? У меня такой же расклад бывает каждый сентябрь, когда с дачи привозят ведро венгерки. Я расскажу про пирог, ради которого не нужно доставать миксер. Тесто замешивается обычной столовой ложкой прямо в миске. Готовлю его лет десять, рецепт подсмотрела у соседки по даче, а потом дошлифовала под свою духовку. Сливовый сезон короткий. Венгерка держится на прилавках с августа до середины октября, потом уходит, и цена подскакивает вдвое. По Яндекс Лавке в сентябре 2025 килограмм слив стоил около 180 рублей, а зимой уже за 350. Так что ловить момент надо сейчас. Этот пирог хорош тем, что слива в нём не тонет и не расползается в кашу. Дольки остаются целыми, сверху карамелизуются, а в

В некоторых блюдах простота обманчива: стоит только раскрыть рецепт — как оказывается, что за привычной выпечкой скрывается нечто совершенно новое, нежное и удивительное по вкусу. Сегодня расскажу о десерте, для которого нужны всего-то яблоки, два вида теста и немного терпения, но результат точно окажется достойным самого нарядного семейного чаепития. Хотите узнать, что делает королевскую шарлотку особенной и почему она соперничает с классическим пирогом даже на праздничном столе? Эту яркую вариацию шарлотки принято считать домашней классикой с налётом роскоши. Возникла она как более нарядный вариант знаменитого пирога, который не устаревает десятилетиями и который умеет готовить даже ребёнок. Тем не менее королевская шарлотка отличается тем, что объединяет в себе сразу две проверенные временем техники: готовится мягкое песочное основание, а сверху заливается воздушное тесто, напоминающее бисквит. Это уникальное сочетание превращает яблочную начинку буквально в крем, а каждый кусочек