Валентина Струговец (Гончарова)

Для меня это особенный рецепт, потому что он напрямую связан с воспоминаниями о лете, солнце, детстве, и, конечно же, моей бабушке. Раньше, все абрикосы были с нашего сада, бабушка собирала самые спелые и сочные, а я варила варенье по нашему семейному рецепту. И вот так, из поколения в поколение, передавался этот рецепт. Варенье получалось просто восхитительным, ароматным, и я всегда вспоминаю эти моменты с теплотой. К сожалению, бабушки больше нет, и теперь я покупаю абрикосы на рынке. Это, конечно, совсем другая история. Приходится выбирать, искать самые лучшие, чтобы хоть немного приблизиться к тому самому вкусу, который так прочно засел в моей памяти. Итак, абрикосовое варенье я называю «пятиминутка», потому что оно очень быстро готовится. Основная варка занимает всего несколько минут, что позволяет сохранить максимум витаминов и свежий вкус абрикосов. абрикосы – 1 кг; сахар – 0,5 кг. Главные ингредиенты – это абрикосы и сахар. Что мы делаем сначала – сейчас очень важный момент! Та

Несколько сезонов подряд я получал перец, но не урожай. Кусты росли, цвели, завязывали плоды, а на выходе было от силы 6-8 штук с куста, и те мелкие. Я думал, дело в сорте. Менял сорта, картина не менялась. Потом грешил на удобрения, на полив, на теплицу. Но куст выглядел нормально, листья были зеленые, цветки шли один за другим. Что-то шло не так еще до того, как плоды начинали формироваться. Разобрался с этим за один сезон, когда всерьез влез в тему формировки. Как формировать перец правильно, я до этого не понимал. Именно это тормозило урожай. Перец устроен не как томат. У него есть своя логика роста, и если ее не учитывать, куст будет тратить силы туда, куда не надо. В точке, где стебель делится на два побега, всегда появляется цветок. Это и есть коронный бутон — он же первый цветок в развилке. Пока этот бутон висит, куст держит основной приоритет на нем. Нижние ярусы при этом развиваются медленнее, плоды набирают массу хуже. Это явление знакомо всем, кто работал с картофелем: один