Татьяна Кислякова-Щербакова

В саду она созревает первой. Невзрачный куст с кисло-сладкими ягодами. Но на самом деле — это одна из самых необычных и полезных культур, произрастающих на территории России. Жимолость — это не только ягода, это живой символ естественной поддержки здоровья, силы и долголетия. Жимолость (Lonicera) — это кустарник, который встречается как в дикой природе (например в Сибири, на Дальнем Востоке), так и на дачных участках. Сорта бывают разные, но самыми ценными считаются съедобные виды с сине-фиолетовыми ягодами, которые окрашивают язык и ладони. В народной культуре её называли «Желанной северянкой», а в Японии — «ягодой молодости». И не зря: жимолость — настоящая находка, особенно в период весеннего и летнего питания. Интересный факт: Антоцианов в жимолости больше, чем в чернике. Эти пигменты придают ягодам синий цвет и обладают мощной антиоксидантной активностью. Они защищают клетки от окислительного стресса и изучаются наукой в связи с поддержанием зрения и здоровья сосудов. Важно: