Евдокия Быкова

Эти кабачки на вкус не отличить от солёных груздей — а грибов в них нет ни одного. В чём весь фокус — расскажу, но главный секрет вкуса приберегу на конец, вы удивитесь 😉 Показываю, как готовлю 👇 Что беру (на 3-4 банки по 0,5 л): 🥒 кабачки — 3 кг 🧄 чеснок — 1 головка 🌿 укроп (зонтики или зелень) — большой пучок 🌶 перец чёрный горошком — 10-12 штук 🍬 сахар — 100 г 🧂 соль — 2 столовые ложки 🥄 уксус 9% — 100 мл 🫒 масло растительное — 100 мл Продукты копеечные, а осенью кабачки вообще почти даром. Никакой экзотики. Готовим пошагово Шаг 1. Кабачки моем и нарезаем некрупными кусочками — как раз «на один укус». Кожицу с молодых можно не снимать. Именно от формы нарезки зависит, будут ли они похожи на грибочки. И вот тут многие торопятся. Шаг 2. Складываем кабачки в большую миску. Добавляем измельчённый укроп и продавленный чеснок. Шаг 3. Теперь заправка. Всыпаем соль, сахар, перец, вливаем масло и уксус. Всё аккуратно перемешиваем руками. Шаг 4. А дальше — самое интересное. Оставляе

Привет, друзья! Сегодня делюсь рецептом потрясающих маринованных томатов под названием «Армянчики». Эту пикантную закуску в нашей семье обожают за прекрасный чесночный аромат. Секрет простой: мы не просто заливаем помидоры рассолом, а добавляем густую овощную смесь из сладкого перца, чеснока и свежей зелени. Зимой такая баночка улетает со стола за пять минут, а рассол выпивается до последней капли! Рецепт проверенный, надежный, а сами заготовки отлично хранятся прямо в квартире. Пропорции даю на 3 литровые банки. Совет от автора: традиционно кавказские «Армянчики» готовятся с добавлением кинзы. Но если вы не любите кинзу, смело заменяйте её обычным укропом или сельдереем — в сочетании с петрушкой и базиликом получится невероятно вкусно! Для маринада (на 1 литр воды): 9% - 2 ст. л. добавляем в каждую банку перед самой закаткой, 70% - 0,5 ч. л. Шаг 1. Сначала подготовим необходимые ингредиенты. Все овощи и свежую зелень тщательно моем под проточной водой и хорошо сушим. Шаг 2. У болг