Надежда Сисина

Домашняя мойва в томатном соусе получается настолько вкусной, что вы, скорее всего, захотите включить ее в свой еженедельный рацион. Рыба готовится быстро и просто, а получается – хоть на праздник🎄 подавай. Этот рецепт точно вернет вам воспоминания о тех днях, когда консервы были настоящим лакомством, а не палочкой-выручалочкой. 📖 Что нам понадобится? 👩‍🍳 Как готовить? 1. Размораживаем мойву: просто оставляем ее при комнатной температуре минут на 20. Теперь удаляем головы, внутренности, черную пленку в брюшке – вот она, чистая рыбка. 2. Овощи: лук режем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке. Лук пассеруем в разогретом растительном масле пару минут до прозрачности, но не зажариваем! Добавляем морковь и продолжаем пассеровать еще 2-3 минуты. Здесь ваша кухня уже наполняется ароматом. 3. Настала очередь томатной пасты. Кладем ее к овощам, добавляем соль, перец и лавровый лист. А еще щепотку сахара – он уберет лишнюю кислоту из томата. 4. Берем стакан теплой воды, развод

Их обычно готовят в конце сезона из бурых плодов, которые не успевают выспеть по теплу. Но этот рецепт закуски ( рецепт армянский) такой замечательный, что я начинаю готовить его ещё летом, в разгар сезона. Готовлю такие из бурых помидоров. Можно и из красных, если они плотные. Мама о таких говорила... их "хоть о стенку бей!". Не люблю такие! А вы знали, что на древнеиндейском языке "томат" означает "большая ягода". Похоже с помидором люди знакомы давно. Но лишь к середине XIX века помидоры появились на столах у всех. И хорошо, что это случилось потому, что врачи называют томат – овощем долголетия. Кстати, даже термическая обработка не убивает главную томатную пользу - ликопин. Наоборот, ее становится больше, из-за выпаривания воды. Больше выращиваю розовые сорта. И вот именно их, с начинкой, розовых, но бурых, наесться не могу! Знаете да, что без уксуса квашенные овощи самые полезные. Вот говорят солёные, квашенные...а разница в чём? Думаю всё солёное чуть дольше просоли и квашенн

Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжке, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущёночную нотку. Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых. Заварной крем готовим первым, он должен остыть. В кастрюлю влила 500 мл молока, добавила 2 яйца, 3 ст. л. крахмала, щепотку соли и ванилин (или ванильный сахар). Всё тщательно перемешала венчиком. В заварной крем нужно добавить сахар, но, так как в дальнейшем я добавила сгущеное молоко, то сахар исключила. Поставила на средний огонь и, не переставая помешивать, довела до загустения и первых пузырьков. Сняла с огня, сразу накрыла пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обра

Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжке, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущёночную нотку. Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых. Заварной крем готовим первым, он должен остыть. В кастрюлю влила 500 мл молока, добавила 2 яйца, 3 ст. л. крахмала, щепотку соли и ванилин (или ванильный сахар). Всё тщательно перемешала венчиком. В заварной крем нужно добавить сахар, но, так как в дальнейшем я добавила сгущеное молоко, то сахар исключила. Поставила на средний огонь и, не переставая помешивать, довела до загустения и первых пузырьков. Сняла с огня, сразу накрыла пищевой плёнкой в контакт (чтобы не обра