Елена Мазалова

Помните, как бабушка лепила целую гору, посыпала сахарной пудрой, а мы тайком тырили со сковородки, пока никто не видит? У меня сразу настроение поднимается, даже если день не задался. Вареники с сладкой начинкой — это моя любовь навсегда. Я могу есть их просто так, могу со сметаной, могу с йогуртом, могу с вареньем... А могу и без всего, потому что само блюдо — уже счастье. Прежде чем говорить о начинках, давайте разберёмся с тестом. Оно должно быть мягким, эластичным, но при этом прочным, чтобы вареники не разваливались при варке. Ингредиенты: · Мука — 500 г (+ немного для подпыла) · Кефир (или простокваша) — 250 мл (комнатной температуры) · Яйцо — 1 шт. · Сахар — 1 ст. ложка (для сладкого теста) · Соль — щепотка · Сода — 0,5 ч. ложки (если на кефире, можно без разрыхлителя) · Растительное масло — 2 ст. ложки (в тесто) Приготовление: 1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Перемешайте венчиком до однородности. 2. Муку просейте с содой. Постепен

Дорогие друзья, подписчики и гости канала, рада вас приветствовать! 😊✨ Сегодня готовим вертикальный медовый торт-рулет – оригинальную интерпретацию классического медовика. 🍯🎂 Всё очень просто, главное – знать некоторые нюансы, и у вас получится нежный, тающий десерт со сливочно-сметанным кремом. Следуйте пошаговому рецепту с фото, и результат вас точно порадует! Медовые коржи: 400 гр. муки 220 гр. сахара 2 яйца С1 100 гр. меда 100 гр. сливочного масла 1 ч.л. соды Щепотка соли Сливочно-сметанный крем для прослойки торта: 200 гр. сметаны (25-30% или отвешенная) 200 гр. сливок 33-35% 50 гр. сахарной пудры (или по вкусу) Шоколадный крем для покрытия торта: Все ингредиенты комнатной температуры 100 гр. сливочного масла 82,5% 100 гр. сгущенного молока 100 гр. творожного сыра 20 гр. какао (у меня алкализованный) Дополнительно: Какао-порошок (для украшения) Выход: Диаметр 18 см, высота 7 см Примерный вес торта 1,3 кг Для того, чтобы приготовить крем для прослойки торта нам понадобится отвеш