Светлана Емельянова

Друзья, добрый день! Наконец появилось время, чтобы подробно расписать рецепт засолки груздей. До тех пор, пока я это не сделала в Костромской области, под руководством местной мастерицы, у меня его не получалось! Теперь всё хорошо! В этом году сбылась мечта! Я нашла роскошный груздёвый лес, причем сильно далеко ехать не пришлось! По крайней мере, это не за 700 км. Всего лишь Каширский район. Где искать грузди в Подмосковье, расскажу в отдельной публикации! Засолила в этом году 4 вида груздей: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый, груздь настоящий воднозональный, груздь осиновый. Груздь бахромистый и осиный собрала в Каширском районе, а вот за настоящим белым и воднозональным пришлось ехать в Вологодскую область, прямо на границу с Карелией. О моей поездке на Тихую охоту за груздём на Север, тоже в отдельной статье! Первый вопрос, который возникает, при обсуждении засолки грибов: «Сколько сыпать соли?!» Важный момент, именно он становится камнем преткновения! По

Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом маринованной сливы. Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму. Слива вкусная, сладкая, пряная и очень ароматная. Такую баночку, можно открыть не дожидаясь холодов. В этом рецепте очень вкусные не только сливы, но и сам маринад. Маринованные сливы, станут прекрасным дополнением любому праздничному столу в качестве десерта. Ингредиенты: Слива - примерно 1,5 кг на 3 банки по 500 гр. В каждую банку по 500 гр Чёрный перец горошком -3-4 шт Маринад: Приготовление: Сливу хорошо моем. Для консервирования нужно выбирать сливу крепкую и зрелую. Слива не должна быть перезрелая и мягкая. Сорт сливы может быть любой у меня сорт "Венгерка". Сливы разрезаем пополам и удаляем косточки. Консервировать сливу я буду в 500 мл банках. Банки я не стерилизую, а просто мою чистящим средством. Теперь в каждую банку кладём лавровый лист, гвоздику и чёрный перец горошком. Сливы укладываем в банки довольно плотно друг к другу. Я сливы укладываю срезом н

Добрый день, дорогие подписчики и гости канала. Сегодня, делюсь с вами ещё одним рецептом маринованной сливы на зиму. Слива очень вкусная, пряная и пикантная. Слива начиняется чесноком и мятой, что придаёт этой закуске необычный и интересный вкус. Это прекрасная закуска с праздничному столу. Маринованная слива отличное дополнение с блюдам из мяса и рыбы и овощей. Ингредиенты: Приготовление: Для маринования подойдёт любой сорт сливы. Главное выбирайте плотные и не перезрелые плоды. Сливу промыть и удалить косточку. Так как сливу мы будем фаршировать, то ее надрезаем не до конца. Готовим начинку. В миску всыпаем сухую мяту. Чеснок мелко нарезаем ножом. При желании чеснок, можно натереть на крупной тёрке. Также в миску добавляем перец чили, если вы не любите острое, то не добавляйте его. Или же можете добавить совсем чуть-чуть. Все сухие ингредиенты перемешиваем и начинка готова. Теперь берём сливу и чайной ложкой кладём начинку. Начинки очень много не кладите, а то слива потом