Елена Ралкова Рубан

Плавленый сыр за 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кисломолочный творог (жирность 5–9%) — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло (жирность 82%) — 100 г
• Соль — 1 ч. л.
• Лимонная кислота — 1/3 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Балыковая колбаса - по вкусу
1. К творогу добавляем соду, яйца и лимонную кислоту. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и снова взбиваем. Затем сырную массу выкладываем в кастрюлю и провариваем примерно 5–7 минут, постоянно помешивая.
2. У вас должна получиться однородная консистенция. Растопленный сыр пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Нарезаем балыковую колбаску и добавляем в начинку. Перемешиваем и выкладываем в форму. Ставим в холодильник на 1 час.
Что можно улучшить:
- Если хотите чуть более кремовый сыр, можно добавить 1–2 ст. л. сливок.
- Если не хотите использовать лимонную кислоту, её можно заменить свежевыжатым лимонным соком (примерно 1 ч. л.).
- Лучше использовать творог без крупинок, либо заранее протереть его через сито, чтобы облегчить процесс.
Приятного аппетита!
#сыр #рецепты #кулинария