Людмила Сизова (Орлова)

Рассол из банки никогда не выливаю, и вот... что я с ним делаю...

Как правило, в первую очередь съедается содержимое в банках, будь то огурцы, помидоры, капуста, кабачки и др. а рассол остается, за исключением отдельных заготовок, например, сладкие помидоры, или помидоры в снегу. Рассол в таких заготовках у нас выпивается даже раньше, чем съедаются помидоры. "Ооо... рассол... это вещь..." - говорят мужчины в критические моменты, в основном после бурного застолья. Многие хозяйки выливают рассол в раковину, просто по не знанию, не задумываясь о возможной пользе и использовании рассола. Идей с использованием рассола становится всё больше и больше, если раньше на рассоле делали горчицу и пекли печенье, то сейчас этот список значительно расширился, вот сегодня и поговорим об этом подробнее и поделимся опытом, ведь у каждой хозяйки свои секреты. В этой статье Вы узнаете: Какой рассол пригоден для кулинарных шедевров? Что можно приготовить с использованием рассола? Способ приготовления пирожков на рассоле. Шаг 1: Для кулинарных шедевров пригоден любой рассол, от консервированных овощей. Это не только огурцы, помидоры, а также фасоль, зелёный горошек, оливки, кукуруза и др. Шаг 2: С использованием рассола можно приготовить очень много блюд: 1. Как я уже говорила, с его использованием получается самая резкая и ядерная горчица. 2. С рассолом от фасоли и зеленого горошка получается отличный постный майонез. 3. Можно замариновать лук не используя уксус, просто залить лук кипящим рассолом. 4. Отличный маринад для мяса и рыбы, курицы. Способ придать мясу мягкость, нежность и пикантный вкус. 5. Выпечка на рассоле, и печенье, и пироги, и хлебушек получаются отменные. 6. Незаменимая приправа для различных блюд: для приготовления супов, в том числе рассольника, борща, соусов, салатов. 7. Приготовление целебного, освежающего, "приводящего в чувства" напитка. Для улучшения вкуса необходимо разбавить рассол водой, добавить 1-2 дольки лимона, пару листочков мяты... и будет Вам счастье... 8. ... Здесь может быть Ваш совет... пишите в комментариях. Это только некоторые идеи, о которых я знаю, но... думаю их значительно больше и с Вашей помощью перечень пополнится вкусными идеями. Шаг 3: Хочу поделиться с Вами рецептом пышных, вкусных пирожков на рассоле. Рассол подойдет любой, у меня сегодня помидорный. В миску вливаем 250 мл рассола, он должен быть не из холодильника, а комнатной температуры, добавляем 1 чайную ложку сахара, дрожжи 15 грамм, я использую прессованные, перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку 300 грамм, растительное масло 3 столовых ложки. Замешиваем тесто. Получается мягкое. Убираем в теплое место для подъема на час - полтора. Пока тесто поднимается, стараемся подготовить начинку. Начинку можно брать любую по своему вкусу и усмотрению. Такое тесто отлично подходит для не сладких начинок, у меня лук с яйцом, можно капустную, картофельную, печёночную, мясную, грибную и др. Жарим пирожки на растительном масле с двух сторон до готовности. Пирожки получаются пышные, аппетитные, румяные Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! А Вы до сих пор выливаете оставшийся рассол из банок? Признайтесь честно... Делитесь своими идеями с использованием и применением рассола. Если интересна огуречная тема, загляните сюда 👉 https://ok.ru/kalnina/topic/156855508397491