Iulia Roman

НАШЕ НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ

Всем привет! Мы определились с меню и соответственно с занятиями на 31 декабря. Как вы понимаете, здесь прямая связь🙂 В общем, 31 декабря мы будем нарезать ингредиенты для оливье и не только. И тут необходима аккуратность, так как ребро у кубиков в салате должно быть не более 5-6мм, то есть все ингредиенты с размером в горох. У нас это, помимо качественных продуктов, залог успеха вкусного оливье. Из новогодних салатов у гостей еще был запрос на селедку под шубой. Также я буду почти 6 часов готовить говяжью вырезку. Буду сначала запекать в травах, а потом тушить в вине с овощами. Все это будет под теплые семейные разговоры, фоном новогодние фильмы или музыка. Главное - надо будет успеть к 6 часам вечера. Так как 31 декабря мы встречаем два Новых года. Сначала якутский Новый год в 18-00 с обязательным видео-созвоном с любимыми родственниками. А потом уже в полночь наш московский. Поэтому у нас всегда два стола: посерьезнее в 6 и закусочный в полночь. Нет желания объедаться ночью. Итак меню на встречу якутского Нового года: • Говядина, тушеная в вине с овощами; • Булгур с овощами на второй гарнир; • Оливье с говяжьим языком; • Пирог с брусникой. Меню на московский Новый год: • Оливье с малосольной форелью; • Сельдь под шубой; • Строганина (якутский специалитет - мороженая рыба, которую настрогали тонкими ломтиками); • Фрукты, ягоды; • Мороженое с начинками. Также на праздничных каникулах будет холодец, рыбный пирог, домашние пельмени (муж уже не представляет поздний завтрак 1 января без пельменей ручной лепки с бульоном и хреновухой), хворост. Как видите, меню у нас традиционное, без изысков в виде гребешков и устриц. Но эти гребешки и устрицы мы периодически едим в течение года, а вот чтобы сесть всей семьей (мама, я, сестра, тетя) и нарезать оливье и налепить пельменей - это случается только раз в году.