Юлия Кочеткова

Вкусная аджика на зиму

Приготовление:
Сначала подготовила все продукты. Помидоры у меня небольшие, поэтому даже резать их не стала: просто хорошо помыла, они прекрасно проходят через мясорубку.
Морковь, лук, перец и яблоки помыла, почистила и нарезала небольшими кусочками, чтобы удобно было прокручивать.
Дальше все нужно перемолоть. Не спеша пропустила через мясорубку овощи и фрукты, а следом и помидоры. Получившуюся массу перелила в большую кастрюлю. Смотрите, какая она густая и насыщенная, овощей действительно много, поэтому и аджика получается такой вкусной.
Добавила две столовые ложки соли, но количество лучше регулировать по своему вкусу. Всыпала 250 граммов сахара, влила 100 мл растительного масла и 200 мл 9% уксуса. Все хорошо перемешала и поставила на огонь.
Кстати, уксус и чеснок можно добавить не сразу, а минут за 5 10 до готовности, но я в этот раз положила все сразу.
Варила аджику около часа на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
Когда аджика хорошо проварилась, сняла кастрюлю с огня и сразу разложила горячую аджику по подготовленным пол литровым баночкам. Заполнила банку, накрыла крышкой и закрутила ключом.
Из этого количества продуктов у меня получилось 14 баночек по 0,5 л, и еще немного осталось, чтобы сразу попробовать.
Аджика получилась густая, ароматная, с приятной остринкой и очень насыщенным вкусом. Зимой она точно не залежится: с мясом, картошкой, макаронами или просто с хлебом идет отлично. Обязательно приготовьте, если любите домашние острые соусы, уверена, вам понравится!
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАХ, он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».