Галина Москалева

Эти ватрушки покорят вашу семью - Рецепт вкусной выпечки к чаю - Ватрушки с клубникой

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко – 220 мл.
Дрожжи- 6 гр.
Яйца – 1 шт.
Сливочное масло – 70 гр.
Сахар – 80 гр.
Соль – 0,5 ч.л.
Мука – 450 гр.
Начинка:
Сметана – 300 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
Джем клубничный
Клубника
Сахарная пудра

Приготовление:

Смешиваю теплое молоко, дрожжи, у меня сухие, сахар, яйцо, соль, муку.
Добавляю сличенное масло комнатной температуры.
Оставляю тесто подняться на 1,5-2 часа в теплое место.
Обминаю его и делю на 11 частей по 75 гр.
Формируем будущие булочки и отправляем в теплое место на 30 минут.
Сметану смешиваю с сахаром и крахмалом, перекладываю для удобства в кондитерский мешок. Во втором кондитерском мешке, у меня клубничный джем.
Дно стаканчика смазываю в растительном масле и надавливаю им по центру. Заполняем серединку сметанной заливкой и сверху выкладываем джем.
Оставляю еще на 15 минут. Смазываю яйцом края и отправляю в духовку на 180 градусов минут на 20.
Приятного аппетита.