Долгирева Надежда

Рулет с повидлом пеку дома сама, и он всегда получается вкусным

А есть здесь кто любит рулет с начинкой из яблочного повидла, посыпанный сверху сахарной пудрой и с необыкновенным ароматом? Режешь его и понимаешь, что это еще один вкус детства. Рулет с яблочным повидлом — традиционное лакомство русской кухни, которое представляет собой нежное тесто, начиненное сладким яблочным вареньем или повидлом. Этот десерт пользуется популярностью благодаря простоте приготовления и яркому вкусу. История рулета уходит корнями в глубокую древность, когда кулинария была направлена на сохранение продуктов питания. Яблоки, являясь одним из основных фруктов в средней полосе России, использовались для приготовления повидла, джема и варенья. Рулеты стали удобным способом сохранить фрукты и сделать вкусный десерт одновременно. Рулет можно приготовить с разными начинками: яблочное повидло, вишневый джем, вареная сгущенка с дробленным грецким орехом, крем из сливочного масла и сгущенки. В моей семье рулет любят все-таки с начинкой из яблочного повидла. В приготовлении рулета нет ничего сложного, есть только один нюанс – не дать рулету слишком испечься. Верх рулета после выпекания всегда получается светло-желтым, а низ слегка коричневатым. Важно не передержать рулет, иначе его потом не свернуть, он просто растрескается. Был у меня как-то такой случай, отвлеклась, и всё, рулет чуть не подгорел. Пришлось резать на кусочки, и ели мы его как печенье) Так как в рецепте 6 куриных яиц, то рулет получается на большой противень. Вы же можете испечь и на трех яйцах, получится рулет как продают в магазине, более тонкий и меньший по объему. Список ингредиентов будет в конце статьи, а пока ознакомьтесь, как готовится столь вкусная выпечка, и вы решите, готовить вам или нет. Если готовить рулет на 6 яйцах, то нам понадобится глубокая кастрюля или вместительное блюдо с высокими стенками. Так нужно потому, что взбиваемая масса увеличивается в 3-4 раза. Нам нужно хорошо взбить куриные яйца. В процессе взбивания к яйцам постепенно добавляем сахар. Отдельно просеиваем муку и смешиваем ее с ванилином. Продолжаем взбивать яйца и постепенно подсыпаем всю муку. У нас должно получиться однородное тесто, похожее на густую сметану. Противень застилаем пергаментом. Я покупаю силиконизированный, от него вмиг все отстает. Выливаем тесто и равномерно его распределяем по всему противню. Ставим противень в духовку и выпекаем рулет при 180 г. Время выпекания примерно 10 минут. Достаем рулет и сразу смазываем его повидлом. Повидло тоже распределяем равномерно, чтобы не было комочков. Сворачиваем рулет, обматываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 30 минут. Достаем рулет и посыпаем сверху сахарной пудрой через мелкое ситечко. Что понадобится: Мука пшеничная – 170 г. Яйцо куриное – 6 шт. Сахар – 140 г. Ванилин Яблочное повидло – 200 г. #рулет