Елена Курилова (Алексеева)

Вот простой и вкусный рецепт пышных оладьев на кефире: Ингредиенты: - Кефир — 1 стакан (250 мл) - Яйцо — 1 шт. - Сахар — 2-3 ст. ложки (по вкусу) - Соль — 1/2 ч. ложки - Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (или сода — 0,5 ч. ложки) - Мука — 1,5-2 стакана - Ванильный сахар — по желанию (1 ч. ложка) - Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. **Подготовка теста**: - В миске взбейте яйцо с сахаром и солью до однородности. - Добавьте кефир и тщательно перемешайте. - Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем (или содой) до получения однородного, густого теста. Тесто должно быть такой консистенции, чтобы его легко можно было ложкой выкладывать на сковороду, но не слишком жидким. 2. **Жарка оладьев**: - Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. - С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны). - После жарки положите оладьи на бумажное полотенце,