Катя Мендыбекова

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Ингредиенты (на 3 крупных помидора):

* помидоры (плотные) — 3 шт.
* чеснок — 4 зубчика
* кинза — 1 пучок (можно заменить на укроп/петрушку)
* соль — 1 ч. л. без горки
* сахар — 1 ст. л.
* уксус 9% — 30 мл (≈ 2 ст. л.)
* растительное масло без запаха — 40 мл (≈ 2,5–3 ст. л.)

Как приготовить:

1. Помидоры вымойте, обсушите и удалите плодоножку. Нарежьте дольками или толстыми кружками.
2. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс, зелень нарежьте.
3. Смешайте масло, уксус, соль и сахар до растворения. Добавьте чеснок и зелень — это маринад.
4. Сложите помидоры в миску/контейнер, залейте маринадом и аккуратно перемешайте.
5. Накройте и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа (лучше на 6–8 часов/ночь — вкус будет ярче).
6. Подавайте холодными, полив оставшимся маринадом.

Советы и рекомендации:

Используйте плотные томаты (сливовидные или мясистые) — они держат форму и не становятся «кашей».
Баланс вкуса легко подстроить: любите кислее — добавьте ещё 1 ч. л. уксуса; слаще — +½ ст. л. сахара.
Для пикантности можно добавить по желанию: щепотку молотого перца, кольца красного лука или перчик чили.
Без уксуса? Замените его соком половины лимона.
Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 суток.

Расскажите нам!

#маринованныепомидоры #быстрыйрецепт #закуска #вкусноидома #летниеРецепты #простоиВкусно #помидоры #домашняякухня #лайфхакиНаКухне