Анна Николаева (Абакелия)

Шикарный рецепт на Новый Год! Новогодние мясные шары на Праздничный стол.

Новогодние мясные шары – это блюдо, которое обязательно украсит ваш праздничный стол. Оно не только вкусное, но и эффектное, с сюрпризом внутри. Готовится легко, а результат порадует всех гостей. Ингредиенты: - 800 г фарша - 1 луковица - 1 болгарский перец - Петрушка - Соль, черный перец, паприка, итальянские травы - 1 зубчик чеснока - 1 яйцо - 3 ст.л. панировочных сухарей - растительное масло - 150 г бекона - 6 перепелиных яиц отварных Чесночное масло: - 200 г сливочного масла - 1-2 головки чеснока - Петрушка - черный перец горошком Картофельное пюре: - 1 кг картофеля - 200 мл молока - Чесночное масло по вкусу - Соль Приготовление: 1. Для начала приготовим фарш. Я беру килограмм смеси из свинины и говядины. Вы можете выбрать любой фарш, который вам больше нравится. Приправляем фарш солью, чёрным молотым перцем, добавляем немного паприки и щепотку итальянских трав. Если их нет под рукой, можно использовать готовую смесь специй для фарша – они продаются в любом магазине. Перемешиваем всё и пока отставляем фарш в сторону. 2. Теперь займёмся топлёным чесночным маслом. В кастрюльку отправляем пачку сливочного масла (примерно 200 г), добавляем очищенные зубчики чеснока (одна головка или чуть больше), немного рубленой петрушки и горсточку горошин чёрного перца. Томим всё на маленьком огне, следим, чтобы масло не пригорело. Как только оно приобретёт красивый золотистый оттенок, процеживаем его через сито и переливаем в стеклянную банку. Такое масло можно хранить без холодильника, оно очень ароматное и отлично подойдёт для любых блюд. 3. Пока масло готовится, нарезаем картошку для гарнира. Отправляем её в кастрюлю, заливаем водой, добавляем чайную ложку соли и варим до готовности. 4. Переходим к овощам. Нарезаем лук и обжариваем его на среднем огне 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Болгарский перец я беру красного цвета – для красоты. Режем его сначала соломкой, а затем кубиками. Добавляем перец к луку и слегка припускаем. Готовые овощи отправляем в фарш, всё тщательно перемешиваем. 5. Теперь берём небольшую порцию фарша, кладём в середину отварное перепелиное яйцо и формируем шарик. Чтобы придать блюду праздничный вид, оборачиваем шарики полосками бекона крест-накрест. Выкладываем их в форму для маффинов, предварительно смазанную растительным маслом. Запекаем в духовке при 180°C около 30-35 минут, пока бекон не станет золотистым. 6. Картофель тем временем сварился. Разогреваем стакан молока, добавляем немного чесночного масла, чтобы пюре получилось ароматным. Сливаем воду с картофеля, разминаем его и добавляем горячее молоко, добиваясь воздушной консистенции. 7. Когда мясные шары будут готовы, выкладываем их на тарелку для подачи. Для украшения подойдут зелень, шпинат или руккола. Разрежьте один шарик, чтобы увидеть внутри перепелиное яйцо – это выглядит невероятно эффектно. Подайте блюдо с картофельным пюре. Я уверена, что этот рецепт станет вашим любимым. Готовьте с удовольствием, радуйте близких, и пусть ваш праздник будет вкусным и радостным! #фарш #бекон #перепелиноеяйцо #рецепты #кулинария