Сергей Юдин

Пришло время убирать стрелки чеснока. Это цветоносные побеги, которые нужно обязательно удалять, чтобы хорошо наращивалась головка чеснока, чтобы она хорошо вызревала и потом в дальнейшем зимой хорошо хранилась. Стрелочки чеснока нужно убирать всегда вовремя, потому что они очень много забирают на себя питания, они просто все соки выжимают из нашего чесночка, и потом он гораздо хуже хранится. Обычно я выращиваю стрелки примерно 20 см, чтобы они у меня потом и в кулинарии использовались, и для удобрения. Первое, что не нужно делать, это стрелочку вытягивать вверх. Иначе весь стебель может вытянуться, и он может вытянуться прямо до корешков, и корешки погибнут, и погибнет сам чесночок. Самый простой и правильный способ - это делать надлом. Лучше всего это делать в сухую и солнечную погоду, тогда быстрее заживает ранка, и она не будет инфицирована. Вот такую стрелочку выламывать ещё рано. Я раньше их обламывала, буквально только показывались, я их обламываю. И я заметила, что эти побег

Острый перец — одна из самых популярных и в то же время пугающих приправ в мире. Его обжигающая сила породила множество легенд: от «прожжённой дыры в желудке» до «убийственных рекордов». Разбираем 15 самых живучих мифов о чили. На самом деле сорт определяет лишь генетический потенциал. Реальная жгучесть сильно зависит от условий выращивания: стресс от жары, засухи или бедной почвы заставляет растение вырабатывать больше капсаицина. Поэтому один и тот же сорт в разных сезонах может быть от «бодрящего» до «убойного». На самом деле сами семена не содержат капсаицина. Вещество вырабатывается в белой перегородке внутри плода (плаценте), которая держит семена. Именно от неё жгучесть передаётся семенам при контакте. Удалив перегородку, вы получите нежный перец без потери вкуса. На самом деле капсаицин не растворяется в воде, он гидрофобен, как нафталин или пластик. Вода только разнесет его по всему рту, усилив жжение. Лучшие нейтрализаторы — молоко (казеин связывает капсаицин), йогурт, растит