Татьяна Гуржий

Всем привет!!! Не любят баклажаны только те, кто не умеет их вкусно готовить! Подруга грузинка дала рецепт у нас почему-то так никто не делает Честно признаюсь: раньше я и сама относилась к баклажанам с осторожностью. То горчат, то разваливаются, то просто как тряпочка без вкуса. Пока в один момент не попробовала баклажаны «по-грузински» у подруги. Сидели у неё на кухне, она как раз готовила, и я просто не поверила, что из таких простых овощей может получиться настолько яркое, ароматное, насыщенное блюдо. С тех пор я готовлю только так — и каждый раз слышу: «Что это так вкусно пахнет?!» Что понадобится: Соль, специи — по вкусу (я добавляю хмели-сунели, немного кориандра и перец). Баклажаны нарезаю крупными кубиками, присыпаю солью и оставляю на 10–15 минут. Потом промакиваю бумажным полотенцем, это убирает лишнюю влагу и горечь. Обваливаю баклажаны в крахмале — это мой любимый момент. Корочка получается румяная, с лёгким хрустом, а внутри — мягкая и нежная текстура. Обжариваю баклажан

Вы собрали последние ягоды, кусты стоят обвисшие, листья местами уже желтеют, и рука тянется забыть про них до весны. А зря. Именно в августе смородина и крыжовник закладывают цветочные почки на следующий сезон, и от того, что вы дадите им сейчас, зависит, будет ли в июле ведро ягод или жалкая горсть. Я веду свой сад пятнадцатый год, и первые пять из них честно повторяла ошибку большинства дачников. После сбора урожая я про кусты забывала. Полол траву рядом, иногда поливала, если совсем сухо, и всё. А потом удивлялась, почему смородина мельчает, а крыжовник даёт по пять ягод на ветку. Пока агроном на местной сельхозстанции не объяснила простую вещь: ягодник живёт на два года вперёд, и август для него важнее мая. Давайте разберёмся вместе, чем кормить кусты сейчас, чтобы весной не хвататься за голову. Начну с главного запрета. Всё, что содержит азот в большом количестве, отправляем на дальнюю полку до апреля. Никакой мочевины, никакой аммиачной селитры, никакого свежего навоза и настоя

Сегодня, делюсь с вами рецептом закуски из баклажанов. Хрустящие баклажаны в пряном маринаде. Это идеальная закуска как в горячем так и холодном виде. Баклажаны получаются нежными внутри и хрустящими снаружи. Главный секрет в том, что горячие кусочки баклажанов пропитываются пикантный маринадом из соевого соуса, чеснока и острого перца, делаем вкус более насыщенным и сбалансированным. Готовится такая закуска за считанные минуты. Ингредиенты: Приготовление: Баклажаны хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезаем баклажаны на крупные брусочки. Перекладываем баклажаны в миску, посыпаем немного солью. Чтобы у баклажанов была хрустящая корочка всыпаем в миску кукурузный крахмал и сладкую паприку. Перемешиваем, чтобы все кусочки баклажанов были покрыты сухой смесью со всех сторон. На плиту ставим сковороду наливаем немного подсолнечного масла и когда оно нагреется выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем баклажаны примерно 2-3 минуты с одной стороны, когда появится золо