Надежда Семченко ( Маркова)

Старый добрый салат с рыбными консервами: просто, быстро, вкусно

Всё новое — это хорошо забытое старое. Америку я наверняка сегодня никому не открою, но уж точно напомню вам об отличном рецепте, проверенном временем!

Необходимые ингредиенты:

Горбуша консервированная в собственном соку — 240 г (можно взять сайру или скумбрию) Лук — 1 шт. небольшого размера Варёные яйца — 4 шт. Укроп — несколько веточек Чёрный молотый перец, майонез — по вкусу Маринад для лука: Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 1/2 ч. ложки Уксус 9% — 1 ч. ложка Холодная вода — 200 мл

Как готовить:

Замариновать мелко нарезанный лук в смеси воды, соли, сахара и столового уксуса. Рыбу размять вилкой, добавить яйца, натёртые на крупной тёрке, маринованный лук и укроп. Поперчить, заправить майонезом и можно пробовать. Приятного аппетита!

Пирожки: забытый старый мамин рецепт. Тесто тает во рту — без дрoжжей!

Ингредиенты:
Мука 600 г.
Кефир жирный, 250 мл.
Яйца 2 шт.
Масло растительное 3 ст.л;
Соль и сода по 1 ч.л
Сахар 1 ст.л.
Для начинки:
Яйца 6–8 шт.
Зеленый лук - пучок
Соль, перец.
Приготовление:
Яйца отвариваем, остужаем, смешиваем с резаным зеленым луком, зеленью, солим и перчим. Для теста продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца смешиваем с солью, сахаром, перемешиваем. Вливаем кефир и всыпаем соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Муку просеиваем и частями всыпаем.
Вымешиваем мягкое и однородное тесто, накрываем и оставляем на 15 минут.
Формируем пирожки с начинкой.
Обжариваем на растительном масле в сковороде до румяности. Огонь небольшой, чтобы пирожки равномерно пропекались.
Приятного аппетита!