Олег Бодунов

Куриная печень на сковороде — блюдо простое и я бы сказала — минималистичное. В его составе минимум ингредиентов. Но теперь я часто готовлю печень именно по этому рецепту, потому что она получается мягкой, нежной и очень вкусной! Такую печень можно подать с гарниром из макарон, овощей или круп. Также отличную пару ей может составить овощной салат — обычный или теплый. Кроме того, остывшая куриная печень тоже может стать ингредиентом для салата. Рецепт куриная печень — 500 г соль- 1 ч. л. без горки лук — 1 шт. укроп — 1 укроп лавровый лист — 2-3 шт. Как приготовить куриную печень на сковороде Печень я предварительно замачиваю в холодной воде на пару часов. Перед этим убираю, если есть что-то лишнее — желчные протоки, кусочки жира. Если на кухне прохладно, оставляю ее при комнатной температуре. Если жарко, то убираю в холодильник. Пока печень вымачивается, я подготавливаю лук и зелень. Чищу, мою, нарезаю. Лука можно взять побольше. Мне, например, большое количество лука нравится тем,