Татьяна Железнова

Любимый вариант ужина в нашей семье - это Мясные «ёжики» с рисом. У нас они с подливой, Получается сочно, вкусно, сытно👍🏻 И приготовить такое блюдо очень просто! Продукты: Мясной фарш — 700 г Рис отварной — 250 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2 шт. Куриное яйцо — 1 шт. Зелень свежие, сушёная — по вкусу Соль, черный молотый перец, специи — по вкусу Растительное масло для обжарки овощей — 2 ст. л. Для подливы: Вода — половина стакана (100-120 мл) Мука — 1 ст. л. (с горкой) Томатный соус, кетчуп — 3 ст. л. Специи, зелень — по вкусу Как приготовить мясные ежики: Для начала нужно отварить рис — где-то до 80% готовности, но, если сварится на 100%, ну пусть будет так… В этом нет ничего страшного. Воду для отваривания я слегка солю. Пока рис варится, очищаем овощи. И, делаем зажарку — морковь натираем на терке, одну луковицу нарезаем кубиками, и обжариваем на растительном масле до размягчения. В процессе немного перчим, солим. Готовую зажарку перекладываем в форму для запекания — подберите подходящую. У меня форма овальная — в длину 30 см и ширину 20 см, но можно взять абсолютно любую форму — если размер формы больше, «ёжики» сделаете количеством побольше — но, размером поменьше. Рис к этому времени ещё варится… Поэтому, успеваем нарезать и вторую луковицу — мелко, и добавить к фаршу. Когда отварной рис остынет (уже отваренный), добавляем и его к фаршу. Также разбиваем яйцо, кладем нарезанный свежую зелень, или же сушеную, или же вообще можно зелень не добавлять. Добавляем соль, черный молотый перец, и может быть у вас есть какой-нибудь набор любимых специи — у меня по минимуму, только чёрный молотый перец. Хорошо всё перемешиваем. Из фарша формируем тефтельки-ёжики — и выкладываем в форму для запекания, сверху на овощную зажарку. Сделали… Молодцы! Отставляем пока в сторонку. Делаем подливу — или вернее «заготовку» для подливы. А здесь всё просто — в холодную воду добавляем муку, томатный соус или кетчуп… и перемешиваем! Поливаем этой подливой «ёжики». И отправляем готовится в духовку, где-то на 30 минут, при температуре 180 градусов. И вот собственно результат! Очень вкусно, сочно — готовила, готовлю и буду готовить! И вам рекомендую. Приятного аппетита! ❤