1.

Попала я как-то на кулинарный мастер-класс - просто хотелось отвлечься от дел и приготовить что-то новенькое. Шеф достает обычную соленую селедку и заявляет: «Сейчас сделаем закуску, которая будет покруче красной икры». Мы все посмеялись, ну какая там селедка? Оказалось, я зря сомневалась.
2. Рецепт на первый взгляд странный, но рабочий. Шеф взял два филе селедки, мелко порубил, добавил половинку луковицы и пробил всё это в блендере до однородности. А дальше началось самое интересное: в сотейнике смешал по 80 мл растительного масла и томатного сока, довел до кипения и всыпал 60 г манки. Главное тут -постоянно мешать, чтобы не было комочков. Запах по кухне пошел такой родной, домашний.
3. Когда эта масса загустела, он снял её с огня, дал немного остыть и подмешал туда нашу рыбную кашицу с луком. Всё это отправилось в холодильник на пару часов. Мы пока болтали и пили чай, а когда достали миску — там был нежнейший кремовый паштет.
4. Намазали на свежий багет, и я просто дар речи потеряла. Вкус - что-то среднее между дорогой икрой и рыбным муссом, хотя продукты самые копеечные. Сытно, в меру солено и с приятной кислинкой от томата. Никто из группы не поверил, что внутри манка.