Ландыш Сафиуллина

Грибной жульен в тарталетках. Идея на праздник!

Пробовали такие? Как вам идея?
Идея подачи жульена или салатов в тарталетках очень удобна и проста! Идеально, когда приходит много гостей и на любой праздник! А какую начинку больше всего любите вы, делитесь в комментариях.

Нежнейший печёночный паштет с яблоком и сливочным маслом

Домашний, бархатистый, без консервантов — готовится проще, чем вы думаете.
Этот паштет тает во рту. Классический рецепт из куриной печени дополнен сладковатыми яблоками, которые придают блюду лёгкую фруктовую нотку и идеальную кремовую текстуру. Сливочное масло делает массу невероятно нежной, а блендер помогает добиться абсолютной однородности — прямо как в лучших магазинных баночках, только гораздо вкуснее. 

Квашеная капуста по бабушкиному рецепту: хрустящая, сочная и полная витаминов

Натуральная ферментная закуска, которая готовится без уксуса и хранится всю зиму.
Настоящая квашеная капуста — это не просто закуска, а настоящий кладезь пробиотиков и витамина С. В этом рецепте нет уксуса или стерилизации: только капуста, морковь, соль и время. Благодаря естественному брожению она получается хрустящей, с приятной кислинкой и неповторимым ароматом лаврового листа, перца и укропа. А если добавить горсть клюквы — появится лёгкая фруктовая нотка. 

ЗАКУСОЧНЫЕ РОЖКИ ИЗ ЛАВАША С САЛАТОМ

⠀Быстрая справка.
⠀
Время приготовления — 30 минут
Порций — 10
Сложность — легкая
Бюджет — низкий

⠀ЧТО ПОНАДОБИТСЯ

⠀
Лаваш (круглый) — 5 шт. (для 10 рожков)
Картофель (запеченный или отварной) — 2 шт.
Соленые огурцы — 3 шт.
Шампиньоны свежие — 150 г
Лук репчатый — 0.5 шт.
Морковь (запеченная или отварная) — 1 шт.
Куриное филе (отварное) — 200 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежий укроп — 1 пучок (для украшения)
Вода — для скрепления лаваша

Курица, запечённая в соляном панцире: сочная внутри, ароматная снаружи

Минимум усилий — максимум вкуса: классический способ приготовить идеально нежную птицу без лишнего жира.
Кажется невероятным: килограмм соли, никакого масла, а курица получается не пересоленной, а невероятно нежной и сочной. Соляная корка работает как духовка в духовке: мясо равномерно пропекается в собственном соку, вбирая ароматы трав и чеснока. При этом соль не проникает внутрь, а лишь создаёт герметичную оболочку. Результат — золотистая корочка и буквально тающее филе.