Ефросинья Борщ

Куриные котлеты с сыром (запечённые в духовке)

Ингредиенты (на 4 порции / ~8 котлет):
- Куриное филе — 500 г
- Нежирный твёрдый сыр (10–15% жирности) — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт. (или 2 белка)
- Лук репчатый — ½ шт.
- Чеснок — 1 зубчик *(по желанию)
- Соль, перец, специи для курицы — по вкусу
- Овсяные хлопья / панировочные сухари ПП / отруби — 2–3 ст. ложки (для сочности и формы)
Способ приготовления:
1. Подготовьте фарш:
Измельчите куриное филе в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Добавьте ингредиенты:
Добавьте яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, лук, чеснок, соль, перец и специи. Всыпьте овсяные хлопья или панировочные сухари. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте котлеты:
Сделайте аккуратные котлеты толщиной около 2 см.
4. Выложите на противень:
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите котлеты на расстоянии друг от друга.
5. Запекайте:
Отправьте в предварительно разогретую духовку до 180°C на 20–25 минут, перевернув один раз на середине процесса.
6. Подавайте:
Горячими с зелёным салатом, свежими овощами, гречкой или киноа.
Чтобы котлеты были ещё сочнее, можно добавить немного обезжиренного йогурта или нежирной сметаны (~1 ст. ложку).
Для красивой корочки можно сбрызнуть котлеты водой перед выпечкой или нанести взбитый белок. Готовые котлеты можно заморозить и использовать как заготовку для быстрого ужина.
Примерное БЖУ на 1 котлету (вес ~80–100 г):
Калории ~ 90–110 ккал, Белки ~14–16 г, Жиры ~3–4 г, Углеводы ~2–3 г